PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 131 



[3. Par l'observation ou l'analyse des matières fécales. — 

 D'anciens observateurs avaient noté, à plusieurs reprises, de 

 la stéatorrhée après l'ablation du pancréas. Colin et Bérard 

 en nient cependant l'existence, à la suite de leurs ablations 

 . sur le Chien, le Canard et l'Oie. Mais comme ils n'observent 

 non plus ni émaciation, ni perte de poids, ni aucun des phéno- 

 mènes que nous savons être si caractéristiques de l'absence 

 totale du pancréas, leur négation n'est point à retenir. 



La pancréatectomie totale enfin réalisée par Minkowski 

 permet à Abelmann (3) de nous apporter les premières 

 observations précises sur l'influence qu'exerce cette opération 

 sur l'absorption des graisses. Abelmann compare l'extrait 

 éthéré total des fèces à la quantité de graisse ingérée ; il con- 

 clut à une absorption nulle dans le cas de l'axonge, de l'huile 

 d'olive, à une absorption notable dans le cas des graisses du 

 lait et qui peut atteindre jusqu'à 53 p. 100. 



Si l'ablation du pancréas est incomplète, alors la graisse du 

 lait peut être absorbée à raison de 80 p. 100 et les autres 

 graisses à raison de 50 p. 100. Sans doute, comme l'ont fait 

 remarquer les observateurs subséquents, les résultats d'AsEL- 

 mann sont entachés d'une erreur assez grave, car il y a bien 

 autre chose que des corps gras dans l'extrait éthéré total des 

 matières fécales. Il n'en reste pas moins que deux faits ont 

 été mis en lumière, et nous allons les trouver confirmés 

 par^ la suite : la très grande^ importance du pancréas pour la 

 digestion de la plupart des corps gras ; la possibilité, pour 

 les graisses du lait, d'être absorbées en proportion notable sans 

 l'intervention du pancréas. 



Reprenant cette étude, Hedon et Ville rectifient les 

 données d'ABELMANN et montrent en particulier que, chez 

 l'animal sans pancréas, l'absorption de graisses telles que 

 l'axonge n'est pas nulle, elle peut atteindre -jusqu'à 18 p. 100. 



Toutes les recherches ultérieures sur ce point apportent 

 des données de même sens, sinon de même grandeur. 



RosENBERG (271) coustate que, si l'on enlève le pancréas 

 par portions successives, l'ablation de la dernière portion est 

 aussitôt suivie par une diminution considérable de l'absorp- 

 tion. 



