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Brugsch (54) observe un rejet de 50 p. 100 pour les 

 graisses du lait, de 79,5 p. 100 lors d'une alimentation de 

 viande et de beurre. 



GiGANTE (118) conclut à une absorption de la graisse de 

 Porc de 28,96, 37,06, 16,06 p. 100 suivant les sujets étudiés» 

 Jansen (154,155), qui, pour la première fois, dans ce genre de 

 recherches, utilise la méthode de Kumagawa-Suto, retrouve 

 dans les matières fécales de 43 à 78p. 100 de la graisse de Porc 

 ingérée. Parfois même, fait qu'il y a lieu de rapprocher des 

 observations rapportées tout à Theure de Vaughan Harley, 

 la quantité rejetée est plus élevée que la quantité ingérée. 



Toutes ces études concordent donc pour nous obliger à con- 

 clure que, si Tonne retrouve pas, dans les matières fécales, la 

 totalité des graisses ingérées, une quantité importante y est 

 présente, manifestant par là même qu'en l'absence du pan- 

 créas elle n'a pu pénétrer dans l'organisme. 



y. Par l'analyse du chyme recueilli par fistule. — En dehors 

 des réserves qu'il convient de faire sur les résultats d'études 

 dans lesquelles les corps gras ont été dosés avec des méthodes 

 autres que celle de Kumagawa-Suto et qui comportent, 

 comme l'a montré Inaba (151), dans le cas des matières 

 fécales, dé graves [causes d'erreur, la technique qui consiste 

 à s'adresser aux matières fécales pour déterminer la quantité 

 de corps gras que Torganisme ne peut absorber n'est pas 

 exempte de critique. Une destruction des graisses dans le 

 gros intestin peut parfaitement être le fait des bactéries qui 

 y pullulent. Or, dans certains cas, le séjour des matières dans 

 le gros intestin atteint une durée considérable. Rochaix 

 note chez le Chien qu'il n'a vu réapparaître qu'après onze 

 jours les résidus d'un repas. Si, de plus, ce séjour est différent 

 chez l'animal opéré et chez l'animal normal, — et nous savons 

 justement qu'une atteinte du pancréas modifie la vitesse de 

 parcours du tube digestif par les ahments, — une partie des 

 phénomènes observés ne pourra être légitimement rapportée 

 à la présence ou à l'absence du pancréas. 



Aussi la méthode des fistules qui permet la récolte du chyme 

 à différentes hauteurs du tube digestif doit-elle venir con- 

 trôler les résultats acquis par l'examen des matières fécales.. 



