PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIOUES 137 



contenu intestinal, que le seul procédé permettant sûrement 

 l'éloignement de l'intestin de toute sécrétion du pancréas, 

 c'est l'ablation totale de cet organe. 



Mais la quantité si faible de suc pancréatique qui pourrait 

 être déversée dans' les expériences de Lombroso ou de 

 Fleckseder est-elle donc en mesure de jouer un rôle 

 important? S?ns aucun doute. Holmberg, qui suit l'efîet 

 de la disparition du suc sur la composition du chyme, 

 observe qu'après ablation des deux tiers de la glande des 

 phénomènes de compensation se produisent très rapidement 

 par le pancréas lui-même ; bientôt la digestion des graisses 

 reprend un cours presque normal et atteint 88 p. 100 dans 

 le cas du lait. Brugsch (54) nous apprend également que, 

 dans le cas d'ablation subtotale, lorsqu'il reste un morceau 

 de 2 à 3 centimètres de long sur un demi-centimètre de large, 

 ce morceau possédant un canal excréteur communiquant 

 avec l'intestin, l'absorption des graisses du lait est de 80 p. 100 

 et qu'elle est assez importante aussi dans le cas de l'huile 

 d'olive. 



Sans doute, on a tenté de lever toutes ces objections en 

 montrant que, tant qu'il reste dans l'organisme un morceau de 

 pancréas, même n'ayant plus aucun rapport avec le tube 

 digestif, l'absorption des graisses peut avoir lieu alors qu'elle 

 diminue considérablement dès que l'ablation de la glande est 

 totale. Dans un premier temps, Jansen (154, 155) enlève à 

 des Chiens une partie du pancréas et laisse le processus unci- 

 natus qu'il transplante sous la peau. Dans ces conditions, la 

 graisse de Porc se retrouve dans les fèces, à raison de 23,6 à 

 25,1 p. 100 de la quantité ingérée. Après l'enlèvement total, 

 les quantités rejetées varient de 43 à 70 p. 100. Gigante (118) 

 obtient des résultats presque identiques. 



Mais ici l'opération est faite en deux fois, et il s'écoule un 

 temps prolongé entre les deux interventions : l'animal étudié 

 par Jansen est dépancréaté partiellement le 12 juillet et 

 totalement le 5 août. Les essais d'absorption ne sont com- 

 mencés que le 18 juillet. L'objection de Hedon reprend ici 

 sa valeur : une vicariance a pu se produire. Est-elle impos- 

 sible? Non pas, car Lombroso lui-même fait remarquer, au 



