PnYSIOLfHlIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LU'OIDIQUES J 49 



qui viennent, Tune seconder l'action du suc pancréatique et 

 Tautre permettre aux produits formés par Faction du suc de 

 pénétrer dans le torrent circulatoire : 



1^ La bile multiplie considérablement les propriétés sapo- 

 nifiantes du suc pancréatique ; 



2° La bile dissout les produits de la saponification et peut 

 ainsi les transiter à travers la paroi intestinale. 



1° Action de la bile sur la saponification. — La première 

 observation in vitro précise relative à Faction de la bile sur 

 l'intensité de la saponification par le suc pancréatique parait 

 bien avoirétéfaite par Rachford [loc. cit.). Ayant, comme nous 

 l'avons vu précédemment, recueilli du suc pancréatique chez 

 le Lapin et noté les propriétés saponifiantes de ce suc, Rach- 

 ford montre en outre que l'addition de bile prélevée dans 

 la vésicule biliaire augmente considérablement la saponifi- 

 cation. « De mes expériences, j'infère, écrit-il, que le suc 

 pancréatique doit agir très rapidement dans les conditions 

 favorables qu'il trouve dans le duodénum. Dans quelques- 

 unes de nos expériences faites à la température de la chambre, 

 de bons échantillons de suc pancréatique en présence de bile 

 et d'acide chlorhydrique produisent sur l'huile d'olive neutre 

 5,5 p. 100 d'acides gras en deux minutes. » 



Bruno (55), étudiant du suc de fistule permanente de 

 Chien, le trouve peu actif sur l'huile d'amandes douces ; son 

 activité est en moyenne quadruplée lorsqu'il est mélangé à 

 un volume égal de bile. 



GLiESSNER {loc. Cit.) fait une constatation identique sur du 

 suc pancréatique d'Homme mis à agir sur de l'huile d'olive, 

 soit seul, soit additionné de bile. Alors que, toutes conditions 

 égales d'ailleurs, le pourcentage des acides gras formés est 

 de 22 lors de l'action du suc seul, il atteint 40 dans un mé- 

 lange d'un volume de suc pour un demi-volume de bile. 



Lœvenhart et Souder (/oc. ctY.) observent en outre quecette 

 activation du suc par la bile s'étend à toutes les substances 

 saponifiées : glycérides (huile d'olive, triacétine) ou éthers 

 (butyrate d'éthyle). 



La bile exerce donc une action favorisante manifeste sur 

 la saponification des corps gras par le suc pancréatique. 



