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fines, mais ne sont pas transformés en produits plus simples, 

 ne sont pas absorbés : la lanoline (éther de la cholestérine), 

 remarquable par son pouvoir de liaison avec Teau, mais 

 qui ne peut être saponifiée, n'est pas absorbée (Conn- 

 STEiN, 68) ; dans un mélange intime de vaseline et de 

 graisse de Porc, l'absorption porte uniquement sur la graisse, 

 la vaseline est rejetée quantitativement (Henriques et Han- 

 SEN, 136) ; les hydrocarbures du pétrole qui s'émulsionnejit 

 parfaitement en présence d'alcalis dilués, qui sont solubles 

 dans les graisses et les solvants des graisses, qui sont fusibles 

 à la température du corps, ne sont pas absorbés (Bloor, 38) ; 



4° Les corps saponi fiables qui contiennent des acides gras 

 combinés à des alcools autres que la glycérine ne se retrouvent 

 pas dans la lymphe sous la forme ingérée ; leur combinaison 

 a été détruite, ils ont donc subi une saponification totale : 

 le palmitate de céthyle se retrouve à l'état de tripalmitine 

 (MuNK, 238) ; les éthers éthyliques se retrouvent à l'état de 

 triglycérides (Frank, 104) ; les monoglycérides se retrouvent 

 à l'état de triglycérides (Frank et Argyris, 8); le dilaurate 

 de mannite ne présente plus ses propriétés optiques caracté- 

 ristiques ; bien qu'absorbé comme le montre la recherche dans 

 les fèces, il ne l'a donc pas été en nature (Bloor, 39); 



5° Enfin, et c'est là un fait particulièrement important, 

 si l'on suif'w t'tVo, par des dosages du contenu intestinal, 

 la valeur de l'absorption et l'intensité de la saponification, 

 on s'aperçoit alors que les deux phénomènes varient parallè- 

 lement (Lévites, Saito). 



Ainsi, le suc pancréatique jouerait donc dans l'absorption 

 des graisses un rôle initial, primitif, ayant pour résultat de 

 transformer ces corps en substances solubles dans un autre 

 produit de sécrétion, la bile, comme le soutient Pfluger. 



En accord avec les faits relatifs à la digestion et à l'ab- 

 sorption des autres matériaux alimentaires, appuyée par de 

 nombreux faits démonstratifs, cette explication n'a cepen- 

 dant pas encore ralhé aujourd'hui l'unanimité des physiolo- 

 gistes. Sila théorie de l'émulsion pure est abandonnée, quelques 

 chercheurs admettent encore, — et l'on retrouve un reflet de 

 cette opinion dans plusieurs traités classiques, — que le pou- 



