PHYSIOLOr.IE DES SUBSTANGEB .GRl\-SSES ET LIPOIDIQUES 211 



Il nous a paru iiïtéressaiït ^e préciser ce point par de 

 nouveaux essais comparés. 



b. RÉSISTANCE COMPARÉE DES MONO, DI ET TRIGLYCÉRIDES 

 A l'action du suc PANCRÉATIQUE. 



Nous avons soumis à Taction du suc, tantôt -seul, tantôt 

 additionné de sels biliaires, les mono, di et triacétines et les 

 mono et tributyrircs. 



TABLEAU LXXIV 



Résistance comparée delà mono, de la di et de la triacétine 

 à la lipase pancréatique. 



[Conditions d'action identiques à celles du tableau LXXII, mais les quantités 

 mises en jeu sont isoacides, soit: 0^^,52, mono; 0"'^,32, di; 0^^,29, tri. Dans tous 

 les cas, la neutralisation de Tacide formé par saponification totale nécessi- 

 terait 77 centimètres cubes de NaOH N 20). 



Mais ici nous n'avons plus voulu employer des quantités équimolé- 

 culaires. En effet, une molécule de triglycéride donne naissance à trois 



