226 ÉMILE-F. TERROINE 



point, il convient de préciser la nature des actions à étudier 

 en se fondant sur les phénomènes déjà connus relatifs à 

 d'autres ferments. 



Si l'on essaie de classer tous l^s faits apportés jusqu'à ce 

 jour sur les actions qu'exercent les électrolytes sur les fer- 

 ments solubles, on constate très nettement deux groupes 

 d'actions parfaitement distinctes : 



1^ L' électrolyie paraît faire partie intégrante de l'agent 

 diastasiqiie lui-même, et c'est pourquoi on lui a donné le 

 nom de coferment. Le ferment soluble peut alors être con- 

 sidéré comme un couple ; il comporte, d'une part, une 

 matière de nature chimique entièrement indéterminée ; 

 d'autre part, un sel. Sur ce point, les exemples abondent, 

 incontestables ; chaque jour en amène la découverte de 

 nouveaux. 



Pas d'action coagulante du fibrinferment et pas de coagii- 

 lation du lait sans sels de chaux (Arthus et Pages, 11, 12) ; 

 pas de coagulation de la pectine sans sels de chaux (Ber- 

 trand et Mallèvre, 29) ; pas d'action peptique sans acide 

 chlorhydrique (Langley et Edkins, 177) ; pas d'action oxy- 

 dante de la laccase sans sels de manganèse (Bertrand, 28); 

 pas d'action trypsique du suc pancréatique sans sels de chaux 

 (Delezenne, 80); pas d'action amylolytique du suc pan- 

 créatique sans chlorure de sodium (Bierry, Giaja et 

 Henrl 33), etc.. 



Dans tous ces cas, qui ne représentent d'ailleurs qu'une 

 partie des faits observés, le sel joue un rôle de tout ou rien. 

 S'il est présent, action ; s'il est absent, aucune transfoi- 

 mation du zymolyte. 



Donc, dans toute action diastasique, la première recherche à 

 entreprendre est la suivante : le produit de sécrétion dont on 

 sait qu'il exerce une action in vivo doit être essayé in vitro, 

 et alors deux cas peuvent se présenter. Ou bien il est natu- 

 rellement inactif et totalement inactif (cas de la trypsine 

 du suc pancréatique) ; ou bien il est naturellement actif et 

 énergiquement actif (cas de l'amylase du suc pancréa- 

 tique). 



S'il est naturellement inactif, il v a lieu de chercher à li'i 



