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trations, enfin quel en est le mode d'action. Ce sera le second 

 degré de notre étude de l'action des électrolytes sur la lipase 

 pancréatique. 



Donc, deux points à envisager successivement : 



i^ L'activité naturelle du suc pancréatique seul et le rôle 

 joué par les électrolytes dans cette activité ; 



2° L'influence d'électrolytes divers à diverses concentra- 

 tions sur l'action lipasique du suc pancréatique. 



1° Activité naturelle du suc pancréatique et rôle des élec- 

 trolytes dans cette activité. — a. Activité du suc naturel. 

 — Que le suc pancréatique pur, normal, tel qu'il s'écoule du 

 canal de Wirsung, exerce une action saponifiante sur les corps 

 gras, c'est là un fait indiscutablement acquis depuis les mémo- 

 rables recherches de Claude Bernard sur le rôle du pancréas 

 dans la digestion des graisses. Bernard montre, en effet, 

 qu'une solution d'huile neutre dans l'éther s'acidifie rapide- 

 ment par addition de suc pancréatique et qu'il en est de 

 même si l'on emploie, au lieu d'huile, un glycéride synthé- 

 tique, la monobutyrine. 



Toutes les recherches ultérieures, comme nous l'avons 

 vu (V. p. 145 et suiv.) ont confirmé ce fait. Au sur- 

 plus, les indications données au début de cette partie 

 de notre travail établissent très nettement que le suc de 

 sécrétine, dont nous avons montré par ailleurs qu'il possé- 

 dait toutes les propriétés du suc normal (1), exerce seul une 

 action saponifiante marquée. 



Le suc pancréatique naturel est donc immédiatement actif 

 sur les corps gras. 



/;. Rôle des électrolytes dans l'activité lipasique 

 naturelle du suc. — Étant donnée l'activité naturelle 

 constatée, la question se pose aussitôt de savoir si, comme 

 dans le cas de l'amylase, cette activité est sous la dépen 

 dance des sels présents dans le suc. 



Comment tenter de répondre à cette question? A l'heure 

 actuelle, une seule technique est à notre disposition : recher- 

 cher si le suc naturel perd son activité par dialyse et, si oui, 



(1) Voir E.-F. Terkoine, La sécrétion pancréatique , Hermann, Paris, p. 46-50. 



