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des concentrations diverses, n'avoir pas cherché si tous ne 

 peuvent pas être tantôt accélérateurs, tantôt inhibiteurs et 

 pourquoi surtout, puisque cette étude n'a pas été faite, abou- 

 tir à une sorte de séparation quahtative du fluorure de 

 sodium de ses homologues de la même série. 



Dans ces conditions, nous avons estimé qu'il était indis- 

 pensable de reprendre systématiquement l'étude des quatre 

 sels, mais en faisant agir ces corps dans une marge très éten- 

 due de concentrations. 



Tous nos essais ont été faits à l'aide de sels du commerce, plusieurs 

 fois recristallisés, à des concentrations variant de N/300 à 3 N. Les mé- 

 langes, dont tous les constituants sont préalablement portés à 40°, sont 

 placés au thermostat pendant un même temps pour chaque expérience-. 

 Au bout de ce temps, l'intensité de la saponification est évaluée par un 

 dosage acidimétrique suivant notre technique habituelle. Nous nous 

 sommes, bien entendu, assurés par de nombreux dosages témoins que 

 l'adjonction des sels ne modifiait pas sensiblement le moment du virage 

 et qu'aucune cause d'erreur importante n'était à craindre de ce fait (1). 



Nous avons fait porter nos expériences soit sur le suc seul, soit sur le 

 suc additionné de sels biliaires. On voit, en effet, tout l'intérêt que 

 présente pour la compréhension des phénomènes normaux de la 

 digestion la deuxième catégorie d'essais. Les résultats sont consignés 

 dans les tableaux LXXXIV et LXXXV. 



Plusieurs faits se dégagent très nettement de ces essais. 

 Tout d'abord, il est incontestable que tous les sels expéri- 

 mentés, — chlorure, bromure, iodure et fluorure de sodium, — 

 accélèrent notablement, parfois considérablement, la saponi- 

 fication de l'huile par le suc pancréatique. Dans certains cas, 

 — chlorure do sodium N/i5 dans l'expérience IV, — la quan- 

 tité saponifiée est près de cinq fois plus élevée dans le mélange 

 salin que dans le témoin. En ce qui regarde l'accélération, il 

 n'y a donc aucune différence qualitative entre l'action de ces 

 sels ; tous possèdent la propriété d'activer l'action de la lipase 

 pancréatique. 



Il y a là un fait qai, — tout au moins en ce qui regarde le 

 chlorure de sodium, — n'est pas dénué d'intérêt physiolo- 



(1) Il n'en serait pas de même si l'on utilisait des sels ammoniacaux. Dans 

 ce cas, le virage à la phénolphtaléine ne se produit plus, et le dosage, tel que 

 nous le pratiquons habituellement, est impossible. 



