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L'azotate de soude se comporte sensiblement de la même 

 manière que le chlorure de sodium; le maximum d'accéléra- 

 tion se produit au même point ; l'accélération ou l'inhibition 

 pour une même concentration sont du même ordre. Quant au 

 sulfate et à l'oxalate, nous n'avons constaté que des accéléra- 

 tions. L'impossibilité d'obtenir des concentrations plus éle- 

 vées, les essais étant évidemment limités par la solubilité 

 'des sels, fait que nous ne pouvons savoir si l'on peut, 

 avec ces corps, obtenir également les phénomènes d'inhi- 

 bition. 



y. Phosphates. — L'étude de la question de l'action des 

 phosphates de soude nous a paru impossible. Nous avons en 

 efïet constaté l'importance considérable de la réaction du 

 milieu. Or on ne peut ajouter un phosphate de soude 

 sans modifier cette réaction, et cette modification peut être 

 notable si la concentration est élevée : le phosphate monoso- 

 dique est acide; les phosphates di et trisodiques sont alcahns. 



Il nous a paru que, dans ces conditions, les résultats que 

 l'on obtiendrait en présence de phosphates seraient passibles 

 d'une double interprétation, qu'il serait impossible de diffé- 

 rencier ce qui revient à la modification de la réaction de ce qui 

 doit être attribué au rôle propre de l'ion PO*. Nous n'avons 

 donc pas cru devoir entreprendre une telle recherche. 

 ' b. Influence des cathions. — Opérant sur un extrait 

 aqueux de pancréas, M. Pottevin (261) constate que le pou- 

 voir lipolytique en est augmenté par l'adjonction de sels de 

 métaux alcalino-terreux et particulièrement de chlorure et 

 d'acétate de calcium. Kanitz retrouve la même action accélé- 

 rante lors de la saponification d'émulsions alcalines d'huile par 

 des extraits de pancréas, s'il ajoute quelques gouttes d'une 

 solution normale de chlorure de calcium ; par contre, l'acé- 

 tate lui paraît sans action. Magnus signale une activation 

 sensible de l'action lipasique du suc pancréatique par le sul- 

 fate de manganèse, activation que Bradley ne peut retrou- 

 ver sur le suc humain. Bradley signale, d'autre part, que le 

 sulfate de cuivre inhibe totalement la saponification de l'huile 

 par le suc humain pour des concentrations supérieures à 

 0,07 p. 100 ; la même action inhibitrice s'exerce dans le cas 



