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ÉMILE-F. TERROINE 



TABLEAU LXXXVII 



Action des chlorures alcalins et alcalino-terreux sur la saponiûcat ion 

 de l'huile par le suc pancréatique. 



Expérience I. — (Tous les mélanges contiennent 1 centimètre cube 

 d'huile ; les chiffres représentent le nombre de centimètres cubes de 

 NaOH N 10 nécessaires pour neutraUser. Totalement saponifiée, la quan- 

 tité d'huile présente aurait exigé pour sa neutrahsation 31 ce, 25. Durée 

 d'action : six heures quinze.) 



CONCENTRA-TION'S 



salines. 



U 



N/300 

 N/120 

 N/30 . 

 N/15 . 



NaCI. 



KCl 



7,5 

 7,5 

 8,3 

 9.2 

 12.5 



MgCl» 



BaCl^ 



8,3 



9.3 



11,0 



11.5 



9,4 

 12,7 

 11,4 

 10.7 



7,5 



9,2 



13,4 



11,9 



9,4 



CaCl 



7,5 

 9,5 

 9,1 

 7,8 

 5,3 



Expérience II. — (Conditions identiques. Durée d'action : six heures. 



.... 



N/600 

 N/120 

 N/30 . 



N/15 . 



11,2 

 11,0 

 13,5 

 15,7 

 15,4 



11,2 

 12,6 

 13.3 

 13. G 

 15.3 



11,2 

 11,4 

 15,1 

 14,2 

 9,8 



11,2 

 12.7 

 14.7 

 12,5 

 11.3 



11,2 



» 



13,3 



9,2 



5,3 



Expérience III. — (Conditions identiques. Durée d'action : six heures.) 







N/12() 

 N/ÔO . 

 N/15 . 



12,1 



12.2 

 13,6 

 12.0 



12,1 

 14,6 

 13,0 



10,8 



12,1 



13,3 

 11,3 



9,8 



12,1 



12,9 



9,3 



7,0 



Expérience IV. — (Conditions identiques. Durée d'action : huit heures. 



.... 



N/120 



N/30 . 

 N/15 . 



5,6 

 5,8 

 6,9 

 6,1 



5,6 

 8,2 

 7,0 

 6,3 



5,6 

 5,8 



7,5 

 6,1 



5,6 

 4,2 



Au total, nous retrouvons ici encore une même manière de 

 se comporter des différents sels, en ce qui regarde la nature 

 des actions, mais avec des différences quantitatives (1). 



(1) PEKELH^.RI^G (loc. cit.) a repris, trois ans après la publication des résul- 

 tats essentiels de notre travail, l'étude de Faction des électrolytes — NaCl. 

 NaBr Nal, NaF, KCl, CaCP, MgCP et BaCl- — sur le pouvoir saponifiant 

 du pancréas. Le ferment employé p.ar lui est une solution glycérinée d'un 

 précipité provoqué par l'adjonction d'acide acétique à un extrait aqueux de 

 pancréas. 



