PHVSIOLOC.IE DES SUBSTANCES (IRASSES ET LIPOIDIQUES 253 



Les sels exercent -ils une modification sur la répartition de 

 l'enzyme entre la phase aqueuse et la phase huileuse? Aug- 

 mentent-ils ou diminuent-ils, suivant leur concentration, 

 la solubilité ou la diffusion dans la phase aqueuse des corps 

 formés au cours de la saponification? Agissent-ils directement 

 sur le ferment lui-même? Il y a là autant de questions qui 

 restent posées et dont la soumission au contrôle expérimental 

 est particulièrement délicate. 



Au total, et comme c'est le cas pour tous les autres fer- 

 ments, la question du mécanisme de l'action des électrolytes 

 reste à peu près entière, et nos recherches n'ont projeté sur ce 

 point qu'une bien faible lumière. 



Elles ne nous paraissent cependant pas avoir été inutiles, 

 puisque : 



D'une part, elles montrent que le chlorure de sodium, qui se 

 trouve en quantités abondantes dans le contenu intestinal, 

 par suite de la neutralisation du chyme acide par les suc 

 pancréatique et intestinal, accélère considérablement l'action 

 saponifiante du suc pancréatique et qu'elles permettent de 

 dégager ainsi un des facteurs de la digestion des graisses ; 



D'autre part, elles tendent à écarter l'idée de spécificité 

 d'action des différents électrolytes, à montrer que, quel qi: e 

 soit le corps auquel on s'adresse, on a affaire à une action 

 qualitativement identique, et que, par conséquent, l'action des 

 électrolytes relève d'un mécanisme commun. 



§ G. — Action simultanée de la trypsine et des produits 

 d'hydrolyse des protéiques. 



Nous avons poursuivi jusqu'ici notre étude de la lipase 

 comme si le suc qui la renferme ne contenait que ce ferment 

 et comme si l'action de ce suc dans le tube digestif était limitée 

 à la saponification, comme si ce suc agissait seul dans l'in- 

 testin. Or il n'en est rien. 



En même temps que le suc pancréatique se déversent dans 

 l'intestin et le suc intestinal et la bile. Nous verrons plus loin 

 le rôle de la bile. Examinons maintenant les propriétés que 



