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EMILE-F. TERROINE 



Sauf dans un cas, l'addition de la macération intestinale a 

 plus ou moins intensifié les propriétés saponifiantes du suc ; 

 mais le phénomène n'est pas quantitativement très impor- 

 tant (1). 



Ce qu'il y a lieu de retenir, c'est que, kinasé ou non, le suc 

 agit énergiquement sur les corps gras. 



20 Disparition progressive de la lipase dans le suc kinasé. 

 — Nous avons recherché si du suc kinasé abandonné à lui-même 

 voyait peu à peu modifier ses propriétés saponifiantes pen- 

 dant le même temps que diminuent son pouvoir sacchari fiant 

 et l'intensité de son action trypsique. 



Des échantillons de cuc activé par la kinasé ont été conservés à 40° 

 pendant des temps variés. Ils ont été additionnés ensuite d'une même 

 quantité d'huile, et le tout a été mis à digérer pendant quatre heures. 



L'examen du tableau XCIII montre que le suc kinasé^ 

 perd très rapidement son activité lipasique, puisque après 

 quatre heures cette activité est à peu près complètement 

 abolie. 



TABLEAU XCIII 



Disparition progressive de l'activité lipasique 

 des sucs kinasés. 



(Les chiffres représentent des centimètres cubes de NaOH N/IO. Pour neutraliser 

 les acides formés par saponification totale, il faudrait 12ô centimètres cubes 

 de yaOH y/ 10.) 



Ce résultat acquis, il nous a paru intéressant de comparer 

 sur un même suc et dans les mômes conditions la vitesse de 



(1) Ce fait doit être rapproché de l'activation de la lipase pancréatique 

 par l'adjonction de suc intestinal observé par Chepowalmkoff et par 

 Gl^essner [toc. cit.). 



