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EMILE-F. TERROINE 



TABLEAU XCVIII 



Action de la lécithiiïe sur le dédoublement d& la monobutyrine 

 et de rbuile par le suc pancréatique. 



[Laconeenlraiion en monobutyrine est de 0,8 p: 100. Four neutraliser V acide formé 

 par saponification totale de chaque prise d'essai, il faudrait 10 centimètres cubes- 

 de NaOH Nj20. Dans le cas de l'huile, il faudrait 125 centimètres cubes. Les 

 chiffres représentent des centimètres cubes de NaOH N 120.) 



