l'IIYSIOLOOIE DES SUliSTANCES (JKASSES ET LII^OIDIQUES 270 



d'acides gras à faible poids moléculaire. Cet antagonisme 

 est-il irréductible, est-iLmême réel? 



TABLEAU cm 



Position de l'optimum de concentration en sels biliaires- lors de la 

 saponification de corps à même radical acide. 



[Conditions (V expériences identiques à celles du tableau Cil.) 



CONCENTRATIONS 



en Sf)s biliaires en yi- 



].. 100. 



0.009. 



0,045. 



0,09. 



0,'225. 



0,4.5. 



0.90. 



Expérience I. 



Butyrate do mé- 



thyle 



Butyrate de pro- 



pyie 



Butyrate d'iso - 



butyle 



Butyrate d'a- 



myle 



Triacéline 



Acétate de nié- 



thyle 



Acétate d'éthyle. 

 Acétate de pro- 



P.yle 



Acétate d'isobu- 



tyle 



Acétate d'amyle. 



Expérience II. 



9,8 



1,6 

 1,1 



1,2 



3,2 

 3,1 



11,1 



2,5 

 1,3 



2,4 



4,7 

 4,3 



13,6 



5,2 



2,6 



6,1 



8,0 

 6,4 



17,3 



8,7 

 6,4 



10,5 



12,1 



9,0 



25,9 



14,6 

 12,)9 



17,2 



13,4 



8,4 



18,4 



11,7 

 11,8 



11,4 



12,3 

 8,5 



10,5 



7,0 

 6,0 



7,0 



7,8 



7,4 



7,1 

 5,9 

 6,4 

 4,9 



8,1 



4,5 

 4,6 



4,3 



5,6 

 5,2 



Dans les expériences précédemment rapportées (Voir tp- 

 bleau CI II), l'observation des mélanges au moment du dosage 

 nous permettait de constater : dans les mélanges où .les con- 

 centrations en sels biliaires étaient faibles, un louche plus ou 

 moins épais ; pour les concentrations plus élevées, un trouble; 

 enfin un précipité d'autant plus abondant que la concentra- 

 tion en sels biliaires s'élevait davantage. En outre, le précipité 

 abondant commençait à s'observer dans le mélange dans 

 lequel le dosage indiquait la présence d'une concentration 

 optimale en sels biliaires. Cette constatation, comparée à l'ab- 

 sence d'optimum dans le cas de l'huile, nous amenait à for- 

 muler l'hypothèse que la présence de l'optimum n'est pas le 



