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fait de Taction immédiate des sels biliaires sur la lipase, mais 

 est due à une action secondaire déjà signalée : l'immobilisation 

 du ferment par précipitation résultant de la présence simul- 

 tanée d'acides gras inférieurs et de sels biliaires. 



Pour que cette hypothèse pût être admise, il faudrait dé- 

 montrer que, si le ferment peut, par un artifice quelconque, 

 être maintenu en solution, malgré une teneur élevée en sels 

 biliaires et en acides gras, l'optimum disparaîtra pour faire 

 place à un seuil, exactement comme dans le cas de l'huile. 



Pour réaliser ce maintien en solution, nous avons fait appel 

 aux propriétés qui nous sont connues des précipités colloï- 

 daux. Sachant que, très fréquemment, ces précipités se redis- 

 solvent dans un excès de précipitant, nous avons recherché 

 ce que produirait une augmentation de la concentration en 

 sels biliaires, c'est-à-dire qu'au lieu de nous limiter comme 

 précédemment à des concentrations de 2gr,25 p. 100, nous 

 avons élevé les concentrations à des taux voisins de ceux 

 précédemment employés dans le cas de la saponification de 

 l'huile. 



Conformément à notre attente, nous avons eu tout d'abord, 

 comme dans les expériences précédentes, un louche, un trouble, 

 puis un précipité; mais ensuite, pour des concentrations plus 

 élevées, le précipité diminue peu à peu pour ne laisser qu'un 

 trouble peu important lors de la concentration maximum 

 expérimentée. 



En même temps, la détermination des quantités de sub- 

 stances saponifiées montrait, ainsi que cela apparaît de toute 

 évidence dans le tableau CIV, qu'après avoir diminué l'accé- 

 lération se relevait considérablement avec l'augmentation 

 de la concentration pour aboutir à un plateau, exactement 

 comme dans le cas de l'huile. Les expériences sur les butyrates, 

 sur la triacétine, nous montrent que la saponification n'est 

 plus sensiblement modifiée lorsqu'on passe d'une concentra- 

 tion en sels biliaires de 16,6 à 24,4 p. 100. 



