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pancréatique, tandis que la glycyl-alanine ne Test pas (Abder- 

 HALDEN et Fischer, 1,2); Tinvertine détache beaucoup plus 

 difficilement le lévulose lorsqu'elle s'attaque au raffîiiose que 

 lorsqu'elle agit sur le saccharose (Bierry, loc. cit.); le lactose 

 et la lectosurée sont hydrolyses facilement par le suc intestinal 

 de Vache; l'acide lactobionique, la lactosazone ne le sont pas 

 (Bierry) ; le suc de foie saponifie rapidement l'éther succi- 

 nique, il attaque beaucoup plus lentement les éthers ma- 

 lique et tartrique (Armstrong et Ormerod, 10) ; au cours 

 de la saponification du mandélate d'éthyle par le foie, l'acide 

 mandélique droit est formé tout d'abord, l'acide mandélique 

 gauche est beaucoup plus difficilement détaché (Dakin, 73, 74). 

 Poids moléculaire, pouvoir rotatoire, addition de fonctions 

 supplémentaires, peuvent donc influer considérablement sur 

 la facilité ou la difficulté avec laquelle le ferment peut exercer 

 son action. 



Nul doute que la lipase ne nous présente des phénomènes 

 de même nature ; les quelques faits déjà cités au cours de ce 

 travail nous obligent à le penser. 



Nous avons donc entrepris l'étude systématique des actions 

 saponifiantes du suc pancréatique sur un très grand nombre 

 d'éthers, en faisant varier par l'augmentation du poids molé- 

 culaire, par l'introduction de nouvelles fonctions, par des 

 modifications de structure, etc., la constitution tantôt du 

 radical alcool, tantôt du radical acide. 



D'autre part, pour être à même de dégager les traits per- 

 mettant de caractériser la lipase pancréatique parmi les divers 

 ferments de la fonction éther, il était indispensable d'avoir 

 comme élément de comparaison un ferment de même famille 

 et possédant une activité assez étendue. Aussi avons-nous 

 fait appel, dans ce but, à un extrait aqueux de tissu hépa- 

 tique dont la propriété d'hydrolyser les éthers est depuis 

 longtemps connue (1). Mais, sachant en outre que les diffé- 

 rences de constitution inter\^pIment certainement aussi dans 



(1) Nous n'entendons nullement tirer aucune conclusion physiologique, 

 quant à l'activité normale du foi?, des propriétés saponifie nies de l'extrait 

 aqueux de tissu hépatique. Cet extr-it nous sert uniquement d'élément ce 

 comparaison. 



