316 



EMILE-F. TERROINE 



le suc pancréatique ne possède cette propriété qu'à un degré 

 des plus médiocres. 



TABLEAU CXXI 

 Dédoublement des éthers d'acides aromatiques. 



(Les chif/res représentent des centimètres cubes NaOH N:20.) 



20 Le radical alcool. — Notre étude a porté sur les éthers 

 acétiques d'alcools gras saturés de poids moléculaires crois- 

 sants, sur les éthers d'alcools normaux et iso, sur les éthers 

 de corps ayant plusieurs fonctions alcoohques, sur les éthers 

 d'alcool aromatiques, sur les éthers de cholestérine et sur 

 les cires. 



a. DÉDOUBLEMENT DES ÉTHERS d' ALCOOLS GRAS SATURES 



MONOBASIQUES. — Traités par l'acide chlorhydrique, ces 

 corps sont attaqués d'autant plus facilement que leur poids 

 moléculaire est moins élevé, ainsi que l'a vu Reicher pour 

 les premiers termes, et comme le montrent les chiffres des 

 deux premières colonnes du tableau GXXII. 



Les résultats sont différents lorsque le catalyseur employé 

 est le suc pancréatique ; dans ce cas, on retrouve le phéno- 

 mène que nous avons eu à signaler précédemment chaque 

 fois qu'il s'est agi d'une série de corps à poids moléculaires 

 croissants : la saponification se fait de plus en plus facilement 

 jusqu'à atteindre un maximum qui se trouve être dans le cas 

 présent l'acétate de butyle; puis son intensité diminue 

 ensuite (tableau CXXII). 



