PHYSIOLOGIE DES SLîHSTAiNCES (IHASSES ET LIPOÏDIQUES 321 



nature qui rentre dans la catégorie des empêchements sté- 

 riques depuis longtemps connus. 



Au surplus, lorsque nous caractérisons la liprse pancréa- 

 tique commenousvenonsdele faire, en indiquant un certain 

 nombre de traits qui la distinguent soit de l'acide chlorhy- 

 drique, soit d'un ferment voisin, nous n'entendons nullement 

 affirmer par là que de telles distinctions sont irréductibles, 

 qu'elles correspondent à l'existence de ferments spécifique- 

 ment distincts et que, par une modification de réaction du 

 milieu, par l'absence ou la présence d'électrolytes prr 

 exemple, ces distinctions ne pourront jamais être supprimées. 

 Mais il nous a paru indispensable de préciser, pour toutes les 

 études ultérieures dans lesquelles on envisagerait la trans- 

 formation dans l'organisme d'éthers-sels de constitutions 

 diverses, les modifications qu'on serait légitimement en droit 

 de rapporter à la lipase pancréatique. 



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