'lIYSrOLOaiE DES SUBSTANCES àRASSES i^^r LU'OÏDIQUES 331 



.iSi, 



acides gras et en cholestérine du sang d'un grand noml^re 

 de sujets (Voir tableau GXXIX) nous montre là encore 

 des différences individuelles considérables. Ces différences 



cholestérine 



sont, pour le rapport 



du même ordre que celles 



acioes gr^s 

 observées pour l'extrait tot?l. 



Ainsi donc, en passant d'un animal à un autre, on devra 

 s'attendre à trouver non seulement une différence qui peut 

 aller du simple au double dans le taux de ses lipoïdes san- 

 guins totaux, mais aussi une différence de- mxême grandeur 

 dsns le rapport qui relie la teneur en cholestérine à la 

 teneur en acides gras. 



TABLEAU CXXIX 



Variations comparées de la teneur en extrait total du sang 



et du rapport -^-^ chez différents sujets normaux. 



DESIGNATION 

 des 



animaux. 



A 



B 



X 



Ph 



S 



P 



Gi 



JOil 



Lu 



Bo 



Po 



Et 



Ea 



A.lp 



Moyenne 



Écart moyen 



Écart moyen p. 100. . 



EXTRAIT 



total 



|.. 10(1 



3,100 

 2,802 

 1,706 

 1,700 

 2,263 

 1,683 

 2,115 

 2,193 

 1,675 

 3,251 

 2,094 

 2,290 

 1,670 

 2,877' 



2,244 



0,432 



19% 



ACIDES 



gra.s 



p. |(MI 



sec. 



,510 

 ,252 

 ,283 

 ,239 

 ,695 

 ,261 

 ,539 

 ,513 

 ,177 

 ,364 

 ,388 

 ,589 

 ,171 

 ,166 



VARIATIONS 



,'11 I'. Ion pal' ['apiiurt 

 à 11 \alcur moyenne 

 lirise cûni:iie unité. 



Du 



36 % 



33 % 



11 % 



13 % 



8 % 



8 % 



2 % 



22 % 



16 % 



2 % 



38.% 



22 % 



16 % 



2^ Chez un même sujet. — Il en va tout autrement si l'on 

 étudie ce qui se passe sur un même animal. 



Des valeurs du tableau CXXX, il ressort en effet que, lors 

 des variations de l'extrait total, les variations individuelles 



