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partie de notre travail : dans l'étude des substances 



lipoïdiques du sang, un animal ne peut servir de témoin 



à un autre de même espèce, à moins, bien entendu, que 



les variations observées soient nettement plus importantes ■ 



que les variations normales. Mais, on devra alors se rappeler, 



tant en ce qui regarde la teneur en lipoïdes totaux que le 



cnolestérine 



rapport — r-j , que d'un individu à l'autre il peut exister 



^ ^ acides gras ^ ^ 



des différences du simple au double. 



Par contre, un même animal présente une constante lipé- 



mique. Cette constante est définie par deux valeurs : 1° la 



teneur en lipoïdes totaux du sang est constante chez un même 



. T ., , ^ .,.,.,. „^ , , cholestérine 



mdividu, c est son indice lipemique ; 2^ le rapport — r-; 



^ ^ ^^ acides gras 



est plus fixe encore; il constitue son coefflcient lipemique. Les 



deux permettent de caractériser un individu. 



Une fois ces valeurs déterminées, on comprend que l'ani- 

 mal puisse se servir à lui-même de témoin. On aura alors 

 la possibilité d'étudier sur lui l'influence que peuvent exercer 

 des modifications physiologiques (inanition, alimentation, 

 travail, etc.) ou expérimentales (ablation de glandes, in- 

 toxications) de toutes natures. Ce résultats-constitué donc, 

 comme nous le disions au début, la préface indispensr-ble à 

 l'étude ultérieure du mouvement des corps gras. 



Il est à remarquer que cette constance est établie sur le 

 s?ng total du Chien, chez lequel les teneurs en acides gras et 

 en cholestérine du sérum et du sang total sont presque iden- 

 tiques (A. Mayer et G. ScHiEFFER). Il se peut que, chez la 

 plupart des autres espèces animales, — les teneurs en hpoïdes 

 du sang total et du sérum étant très différentes, — il n'y ait 

 pas de constante pour le sang total, mais, dans ce cas, on 

 devra fort probablement retrouver b constante sur le plasma. 

 C'est là une question que nous nous proposons d'examiner 

 ultérieurement. ' 



En ce qui concerne la fixité de la constante lipemique, il 

 est intéressant de la comp^-re? à la constante glycémique. 

 Bien que nous possédions peu de données numériques sur la 

 teneur en sucre du sang obtenues d'une manière analogue à 



