IMIYSIOi.CXiiE DES SUliSTANnES GRASSES ET LIPOIUIOIES l>oO 



celle que nous avons employée pour les corps gras, on peut 

 voir, d'après les chiffres ci-dessous empruntés à Oppler et 

 RoNA et à BiERRY et L. Fandard, que les écarts observés 

 sur le même animal (Chien) peuvent atteindre jusqu'à 

 29 p. 100 et qu'ils sont en moyenne de 12 p. 100. 



Durée de l'oJjservalion. Valeur Valeur Kcarl 



niininiuni. niaximuiu. p. lOii. 



D'après Oppler et Rona. 



33jours 0,085% 0,096% 12,9 



44 jours 0,074 % 0,096 % 29,7 



39 jours 0,083% 0,094% 13,2 



28 jours 0,073 % 0,080 % 9,5 



D'après H. Bierry et L. Fandard. 



4 mois 1,34 o/oo ■ 1,34 o/oo 0,0 



12 jours 1,00 o/oo 1,12 o/oD 12,0 



8 jours 1,08 o/oo 1,150/00 6,0 



9 jours i ,23 0/00 1 ,25 <^/oo 1 ,5 



Si l'on veut hier se rapporter à notre tableau CXXVII, on 

 verra que ce sont des variations du même ordre que nous 

 observons pour l'extivit lipoïdique total. Ainsi donc, la con- 

 stante lipémique présente une fixité du même ordre que la 

 constante glycémique. 



En. outre des recherches que la mise en évidence de cette 

 constante nous permet d'aborder, il convient d'insister sur 

 celles qu'elle commande. Les corps gras ne sont pas dans 

 l'organisme des substances inertes et fixes : ils entrent par 

 l'intestin, ils se forment aux dépens d'autres corps, ils sont 

 mis en réserve; à d'autres moments, ils sont comburés, tout 

 comme le sucre et, par conséquent, comme il existe une con- 

 stante lipémique, il existe une régulation. L'existence de la 

 constante lipémique nous impose donc l'étude des éléments 

 de cette régul;=tion : où, comment, sous l'influence de quels 

 organes, après quels remaniements se fait la mise en réserve; 

 comment, dans quelles conditions se fait l'appel des réserves, 

 la mobilisation? D'autre part, la constance remarquable du 

 coefficient lipémique nous oblige à une étude simultanée des 

 corps gras et de 1-^ cholestérine. Elle pose la question de savoir 



