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20 Teneurs comparées du sang en cholestérine et en 

 acides gras six heures après l'ingestion de graisses. — 



Un tableau d'ensemble (tableau CXXXIII) résume toutes les 

 valeurs observées six heures après Tingestion de quantités 

 plus ou moins abondantes de graisses très diversement absor- 

 bées, moment pendant lequel l'hyperlipémie est le plus mar- 

 quée. 



Dans tous les cas et sans aucune exception, nous trouvons, 

 à côté de l'élévation du taux des acides gras,une augmentation 

 de la teneur en cholestérine. Toutefois le rapport ne se main- 

 tient constant que pour une hyperhpémie peu marquée ; dès 

 que l'hyperlipémie devient importante, alors l'élévation du 

 taux de la cholestérine ne suit plus celle des acides gras. Il y 

 a dans ce cas une chute très nette du rapport. 



Comment interpréter ces phénomènes? Il est assez difficile 

 de le faire à l'heure actuelle. 



Nous n'avons aucune raison de croire, avec Grigaut {loc. 

 cit.) que « cette augmentation relativement considérable de la 

 cholestérine dans l'organisme ne peut s'expliquer dans ces cas 

 que par une formation d'une certaine quantité de cholestérine 

 aux dépens des graisses ingérées ». Tout d'abord, le fait 

 observé n'est pas une augmentation de la cholestérine dans 

 l'organisme; on n'est donc nullement en droit de conclure 

 à une néoformation. De plus, l'hypothèse hardie d'une telle 

 néoformation aux dépens des graisses n'a jamais été l'objet 

 d'aucune tentative de vérification expérimentale. 



Y a-t-il des organes particuliers qui, à de certains moments, 

 laisseraient passer dans le sang des quantités plus grandes 

 de cholestérine, et particulièrement dans le cas d'un apport 

 extérieur d'acides gras? Quoi qu'on ait pu dire à ce sujet 

 l'existence d'organes producteurs, ou même plus simple- 

 ment régulateurs de la cholestérine; n'est nullement dé- 

 montrée. 



Faut-il plutôt penser qu'il s'agit ici d'une régulation pure- 

 ment physico-chimique, d'un équilibre entre les acides gras 

 ei la cholestérine du sang et des tissus? 



Mois pouvons-nous même affirmer que cette augmentation 

 du taux de la cholestérine est l'indice d'une réaction de l'or- 



