PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES (iRASSES ET LIPOÏDIQUES 343 



gras des tissus ne varie pas sensiblement au cours de Tina- 

 nition. 



Nous avons été ainsi amenés à conclure que les graisses con- 

 sommées par Torganisme ne sont pas présentes, tout au moins 

 en quantités significatives, dans les organes, mais sont loca- 

 lisées dans les dépôts, parmi lesquels il convient de com- 

 prendre le muscle. Le muscle lui-même, si son contenu en 

 corps gras est loin d'être négligeable, n'est cependant pas 

 comparable en importance au tissu sous-cutané ou au 

 mésentère. 



De cette double constatation, — consommation très abon- 

 dante de graisses dès que l'animal ne recevant plus rien du 

 dehors s'entretient aux dépens de ses réserves, localisation 

 desdites réserves, — il résulte que l'inanition entraîne une 

 mobilisation de la graisse des dépôts et son transport vers les 

 lieux de consommation. 



En conséquence, des quantités supplémentaires de corps 

 gras sont déversées dans le sang. Il est donc intéressant de 

 rechercher comment se comporte le sang, quant à sa teneur 

 en substances grasses et lipoïdiques au cours de l'inanition. 



La plupart des traités généraux qui font autorité en bio- 

 chimie (Oppenheimer, Handbuch der Biochemie des Men- 

 schenund der Tierë) admettent l'existence d'une hyperlipémie 

 au cours de l'inanition {Hungerlipàmié). L'ensemble des tra- 

 vaux parus sur la teneur du sang en corps gras au cours de 

 l'inanition permet-il une conclusion aussi ferme? 



RoLLET (270) trouve, dans le sang d'un Chien soumis à 

 un jeûne de quelques jours, de 0,5 à 0,7 p. 1 000 de corps gras; 

 BiDDER et ScHMiDT (30) OU trouvcut 0,77 p. 1000 dans le 

 sang d'un Chat à jeun depuis dix-huit jours. Mais ces faits 

 ne prouvent rien autre chose que la persistance des corps gras 

 dans le sang au cours du jeûne. 



KuMAGAWA et Kaneda (173) trouvent 0,44 p. 100 de graisses 

 dans le sang d'un Chien soumis à l'inanition depuis vingt- 

 quatre jours et 0,22 chez un animal abondamment nourri 

 pendant le même temps. D'autre part, N. Schulz {loc. cit.) 

 trouve une teneur moyenne de 0,21 p. 100 chez le Lapin nor- 

 mal et de 0,31 p. 100 chez le Lapin inanitié ; de 0,60 p. 100 



