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lèles à celles des acides gres ; chez les Chiens I, II et V, elles 

 augmentent quand les acides gras augmentent; chez les 

 Chiens IV et VI, elles diminuent quand les acides gras dimi- 

 nuent, mais le rapport qui relie ces deux valeurs ne présente 

 aucune constance (1). 



L'organisme inanitié ne conserve donc plus ni son indice 

 lipémique, ni son coefficient lipémique, 



§ C. — Phlorizine. 



L'enrichissement considérable du foie en graisse à la suite 

 de Tadministration de phlorizine est un fait depuis longtemps 

 connu. Toutes les recherches tendent, en outre, à établir qu'il 

 s'agit non d'une néoformation, mais d'un afflux des graisses 

 des dépôts. 



Cependant, comme l'ont montré les intéressantes études de 

 RosENFELD (273), l'engraissemeut du foie ne se produit pas 

 si cet organe possède, au moment de l'expérience, une teneur 

 élevée en glycogène. Pour obtenir le résultat cherché, il faut 

 opérer sur un animal ayant subi au préalable une inanition de 

 courte durée ; la phlorizine agit donc, en quelque manière, 

 comme si elle activait le processus de mobihsation des gi'aisses 

 provoqué par l'inanition. Il était donc intéressant pour nous 

 d'étudier les variations sanguines au cours de ce transport, 

 Lattes ayant déjà constaté que l'extrait total du sang est 

 plus élevé chez les animaux ayant reçu de la phlorizine 

 que chez les sujets normaux, mais n'ayant pas distingué, dans 

 le phénomène global observé, la part propre qui revient 

 aux acides gras et celle de la cholestérin?. 



A des Chiens ayant subi une inanition de deux à trois jours, nous 

 injectons de la phlorizine après une prise de sang initiale. Une nouvelle 

 prise de sang est pratiquée quelques heures après l'injection. Puis l'ani- 

 mal est sacrifié de vingt-quatre à quarante-huit heures après l'adminis- 

 tration du poison ; on prélève un dernier échantillon de sang et diffé- 

 rents tissus : foie, rein, cœur, muscle. Dans un cas, l'expérience a été faite 

 sur un animal ayant subi une inanition prolongée. 



(1) Ellis et Gardner (loc. cit.) trouvent chez b Lapin une valeur plus 

 élnéî de la cholestérine chez les sujets inauitiés. Gomme on l'a vu, il ne nous 

 a pas été plus possible de considérer ce fait comme une règle générale que 

 l'augmentation du taux des acides gras. 



