372 ÉMILE-F. TERROINE 



b. L'action du suc pancréatique croit jusqu'à l'éther gluta- 

 rique et décroit rapidement ensuite. 



240 L'étude comparée de la saponification des éthers 

 d'acides normaux et d'isoacides correspondants montre 

 que: 



a. HCl dédouble plus rapidement l'éther isobutyrique 

 que l'éther butyrique, moins rapidement l'éther isosucciniqiie 

 que l'éther succinique ; 



b. L'extrait hépatique ne différencie pas les deux catégories 

 de corps ; 



c. Le suc pancréatique qui dédouble fort bien les éthers 

 d'acides normaux attaque à peine les éthers d'isoacides. 



25° L'étude comparée de la saponification des éthers, ou des 

 glycérides, d'acides saturés et d'acides non saturés à même 

 nombre d'atomes de carbone montre-que : 



a. L'éther crotonique, — dont l'acide contient une liaison 

 double, — est beaucoup moins attaqué par le suc pancréa- 

 tique que le composé correspondant à acide saturé, l'éther 

 butyrique ; 



b. La trioléine, — glycéride à acide non saturé, — est beau- 

 coup mieux attaquée que le composé correspondant à acide 

 saturé, la tristéarine. 



26*5 L'étude comparée des éthers éthyliques d'acides hy- 

 droxylés et celle des éthers d'acides saturés correspondants 

 ne contenant pas de groupement OH montre que : 



a. HGl dédouble plus facilement les éthers d'acides hy- 

 droxylés que les correspondants ne contenant pas de groupe- 

 ment OH ; 



b. Le suc pancréatique et l'extrait hépatique attaquent 

 beaucoup plus difficilement les éthers d'acides hydroxylés. 



270 L'éther diacétique, dont le radical acide renferme une 

 fonction cétone, est beaucoup moins attaqué par le suc pan- 

 créatique que le composé correspondant, — éther butyrique, — 

 ne contenant pas ce groupement. 



28° Les éthers dont l'acide contient des éléments minéraux 

 sont moins attaqués, aussi bien dans la catalyse par l'acide 

 que dans celle par le suc pancréatique, que les composés cor- 

 respondants n'en contenant pas. Dans une série telle que,: 



