PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOÏDIQUES 'Mly 



augmentation plus ou moins importante du taux des acides 

 gras du sang, augmentation qui atteint son maximum six 

 heures environ après le repas (confirmé par Bloor). 



6° Au cours de l'absorption des graisses, on observe égale- 

 ment un accroissement du taux de la cholestérine du sang, 



cholestérm e 



insuffisant pour maintenir constant le rapport — r-r-^ — 



^ ^^ .acides gras 



dés que l'augmentation des acides gras est un peu élevée. 



7^ Au cours de l'inanition prolongée jusqu'à la mort, on 

 peut observer, quant à la teneur du sang en acides gras : 

 soit de l'hyperlipémie, soit de l'hypolipémie, soit un maintien 

 sensiblement constant du taux des acides gras (confirmé par 

 Bloor, retrouvé par Rang). 



L'hyperlipémie n'est donc nullement la règle, comme 

 semblent l'admettre la plupart des traités classiques. 



Il est vraisemblable que ces différences de réaction sont 

 conditionnées par l'état nutritif initial des sujets étudiés 

 (hypothèse reprise par Bloor, puis Bang). 



8^ Au cours de l'inanition, les variations de la cholestérine 

 suivent celles des acides gras, mais le rapport entre les quan- 

 tités de ces deux corps ne reste nullement constant. 



9^ L'administration de phlorizine ne provoque aucun 

 enrichissement des graisses du foie chez un animal ayant subi 

 une inanition prolongée et dont la réserve grasse musculaire 

 est disparue (confirmation de Rosenfeld). 



10° L'administration de phlorizine provoque régulière- 

 ment, — sauf une exception, — un accroissement sensible du 

 taux des acides gras du sang ; les variations de la cholestérine 

 ne suivent pas les variations des acides gras. 



lloDel'ensemble des faits observés aucoursdel'absorption 

 des graisses, de l'inanition, de l'intoxication phlorizinique, 

 il ressort que : lorsque le sang est envahi par des quantités de 

 graisses supplémentaires lui venant soit du dehors (absorp- 

 tion), soit des dépôts (inanition, phlorizine), l'organisme 



, . , , . cholestérine 



ne s eliorce pas de maintenir constant le rapport —r-^ 



^ ^^ acides gras 



par un apport de cholestérine. Le seul mécanisme régula- 

 teur qui intervient a pour résultat de débarrasser le sang 



