TABLE DES MATIERES 



CONTENUES DANS CE VOLUME 



CONTRIBUTION A LA CONNAISSANCE DE LA PHYSIOLOGIE 

 DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 



PREMIÈRE PARTIE 



Pages. 

 La teneur en graisses et en cholestérine des organismes et des 

 organes; influence des états de nutrition 10 



SECTION I. — Les acides gras et la cholestérine dans l'or- 

 ganisme TOTAL chez les SUJETS NORMAUX ET INANITIÉS 16 



Chapitre premier. — Les acides gras et la cholestérine dans Vorganisme 



total des Vertébrés chez les sujets normaux et inanitiés. 19 



§ A. — Hoinéothermes 24 



§ B. — Poikilothermes 29 



§ C. — Distinction quantitative entre les acides 

 gras de l'organisme : élément constant, élément 

 variable ; fixité du taux de la cholestérine. ... 33 



Chapitre II. — Les acides gras et la cholestérine dans Vorganisme total 



des Invertébrés 37 



Chapitre III. — Signification physiologique de la distinction quantitative 



entre les acides gras et de la teneur en cholestérine .... 45 



§ A. — Les acides gras .' 45 



§ B. — La cholestérine 59 



SECTION II. — La répartition des aoides gras et de la cho- 

 lestérine dans] les tissus ; 'influence de l'inanition^ et 

 DE l'alimentation 61 



Chapitre premier. — Les acides gras et la cholestérine dans les tissus 



d'animaux normaux 66 



§ A. — Lapin 67 



§ B. — Chien 67 



§ G. — Pigeon 68 



Chapitre II. — Les acides gras et la cholestérine dans les tissus d^ animaux 



inanitiés 69 



§ A. — Lapin 70 



§ B. — Chien 71 



§ C. — Pigeon 74 



