CHIMIQUES ET PHYSIOLOGIQUES 



QUE PRESENTENT LES POULES NOURRIES AVEC DE L'ORGE (*). 



II y a longtemps dejä, que de toutes parts on experimente sur les animaux, 

 dans le but de decouvrir comment les alimenls entreliennent la vie. Les belies 

 recherches des chimistes les plus celebres de notre epoque ont dejä jete beaucoup 

 de jour sur celle question , qu'ils continuent ä etudier avec tant de zele , qu'ils 

 finiront sans aucun doute par arriver ä sa Solution. 



Entraine par tout l'interet qu'offre cette question , nous avons voulu , nous 

 aussi, faire quelque chose pour cette branche de la science. Nous nous garde- 

 rons de vouloir donner nos experiences, comme des faits acquis ä la science ; bien 

 loin de lä , nous sommes Irop convaincu de toute Timperfection de notre travail, 

 pour ne pas faire des l'abord un sincere appel ä toute l'indulgence de nos lec- 

 leurs , qui voudront bien tenir compte sans doute de la bonne volonte d'un jeune 

 debutant dans la carriere chimique. 



Nous donnerons d'abord les faits , tels que nous les avons observes , nous re- 

 servant d'en tirer quelques conclusions dans la derniere partie de ce petit me- 

 moire. 



Pour connaitre d'une maniere aussi absolument vraie que possible , I'influence 

 qu'exerce la nourriture sur les phenomenes de la vie , il fallait poursuivre une 



{*) Ce travail a recu en avril 1847, ä TAcadcniie royale des Sciences de Frauce, unc incntion honorable pour le con- 

 «ours relatif ä l'etude du developpement de l'ceuf de poulc et des kutiaciens. 



