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Formation et ponte des mufs chez les poules nourries avec de l'orge. 



Les poules continuerent apres l'experience en question ä etre soumises tout-a- 

 fait au meme regime. Nous eümes encore de la poule , trois oeufs sans coquille , 

 qu'elle pondit ä des intervalles de temps fort inegaux. Ayant observe que les 

 poules semblaient avoir du degoüt pour la craie , il nous vint l'idee que c'etait 

 peul-etre ce degoüt qui 6tait la cause de l'absence de coquille des ceufs. Pour 

 nous convaincre de la verite de cette supposition , nous enlevämes la craie ä la- 

 quelle nous subslituämes du roc calcaire brise en petits morceaux. Cette pierre 

 etait de la plus grande purele et ne contenait, outre le carbonate calcique , que 

 des traces d'alcalis et de manganese. La poule se jeta avec avidite sur ce calcaire ; 

 aussi , comme on devait s'y atlendre , son sixieme oeuf eut-il une coquille parfai- 

 tement bien conformee , ainsi que celle des vingt-cinq autres qu'elle pondit apres 

 lui ; ä l'exception de ceux qu'on la forca de pondre avant terme , ainsi qu'on va 

 le voir. 



Un fait bien connu , [c'esl que le vitellus , ou jaune de l'oeuf se trouve tout 

 forme dans l'ovaire , longlemps avant le moment oü l'oeuf doit etre pondu ; ä-peu- 

 pres trois semaines auparavant dejä, dans beaucoup d'exemples. Mais on ne con- 

 nait pas plus Tage auquel il se detache de l'ovaire, que le temps qu'il lui faut 

 pour se couvrir d'albumine dans les oviductes, et celui qui est necessaire ä la 

 formation de sa coquille. Si nos experiences n'ont pu jeter du jour sur les deux 

 premieres de ces questions, qui sont du ressort des anatomistes, elles ont en 

 echange donne ä la troisieme, une Solution complete. 



Avec un peu d'habitude, il est facile de percevoir avec la main dans l'abdomen 

 d'une poule l'oeuf qu'elle pondra le lendemain. II est alors encore tout-ä-fait 

 mou. Ayant remarque comme nous l'avons dit plus haut, qu'en baignant la poule 

 on facilitait et accelerait beaucoup la sortie de ses oeufs , nous pensämes pouvoir 

 apprendre de cette maniere , en combien de temps se forme la coquille de l'oeuf. 

 Pour etre bien sür que les effets obtenus n'elaient pas düs au hasard , on baigna 

 la poule ä huit heures du soir, toujours dans les memes conditions , et ä trois 

 reprises differentes assez eloignees entrelles, pour qu'elle eüt le temps de pondre 



