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Troisieme periode. 

 Depuis rappaiition de la circulation allantoidienne , jusqu'au moment de la naissance du poulet. 



Cette periode s'etend du sixieme au vingl et unieme jour. II n'y a guere que 

 las changements qui se passent dans les deux premiers jours de cette periode , 

 qui aient quelque inleret sous le point de vue physiologique. Pendant les seize ■ 

 jours qu'elle embrasse , tous les organes qui etaient deja formes ne fönt que se 

 developper, et ceux qui se forment alors ne sont pas d'un bien haut interet. 



Lorsqu'on ouvre un oeuf au commencement de cette periode , il faut Ic faire 

 avec toutes les precautions possibles. Comme il n'y a plus d'albumine au-dessus 

 de l'embryon , et que ce dernier est tout pres de la membrane coquilliere , comme 

 de plus la pellicule vitelline s'est excessivement amincie , il est tres-facile de de- 

 chirer l'une et l'autre. L'espace rempli d'air, qui se trouve au gros bout de l'oRuf, 

 a beaucoup augmente. 



A mesure que ie reseau de vaisseaux sanguins , qui enveloppait presque les 

 deux tiers du vitellus, s'efface , l'allantois croit et s'etend. Le sixieme jour, l'al- 

 lantois a la forme d'une grande vessie aplalie , dont les dimensions ont presque 

 double au septiöme jour. II se couche un peu ä droite de l'embryon , qui dispa- 

 rait sous lui avec son amnios. C'est la partie superieure de Tallantois, qui est la 

 plus riebe en vaisseaux. 



La pellicule vitelline se dechire ; l'albumine s'approche du petit bout de l'ocuf, 

 oü on la retrouve sous forme de masse jaunätre et assez consistantc. 



Le vitellus a perdu sa consistance primitive ; il est devenu beaucoup plus 

 fluide. 



L'embryon s'approche du gros bout de l'oeuf. 



Lorsqu'au sixieme jour on ouvre un oeuf, on voit les membres du poulet s'a- 

 giter au moment oü on entr'ouvre la coquille. 



Du sixieme au septieme jour, l'amnios se gonfle toujours davantage ; il se res- 

 serre vis-ä-vis de l'abdomen de l'embryon et forme en s'etranglant une espece 

 de pedicule, savoir le nombril, au travers duquel passent le pedicule de Tallan- 

 tois et une circonvolution de l'intestin. 



