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T)u neavieme an onzienie jöur, apparaissenl les luyaux des premieres plumes, 

 sur la ligne mediane du dos. 



L'allantois conlinue ä envelopper toujours plus complelement rend)ryon. 



Ce sont essenliellement les leguments epidcrmiques qui se fornient dans les 

 derniers jours de la seconde semaine. 



Au conimencement de la troisieme semaine , l'embryon manquant de place , 

 qiiittc peu ä peu Taxe transversal de l'u'uf , pour s'elendre dans son axe longilu- 

 dinal. Tout Tembryon avec le sac vilellin est alors enveloppe par Tallantois. Cet 

 Organe soude de toules parts avec l'embryon , forme autour de lui une enveloppe 

 conlinue, qui, d'aulre part, va s'appliquer avec tant de force contre la mem- 

 brane coquilliere , qu'on nc peut plus l'en separer. On voit nager dans l'eau qui 

 remplit l'allantois des flocons d'une subslance blanche plus ou moins abondante 

 et qne nous avons prise pour du biurate ammonique. Ces flocons proviennent de 

 l'urine du poulet, et Jacobson prelend (ju'ils sont formes cVacide iirique libre. 



Aussitöt que l'allantois enveloppe la totalile de l'embryon , il prend le nom de 

 cliorion. 



Le sac vitellin diminue rapidement ; tant parce que son contenu est absorbe. 

 que parce que ce qui y resle se solidifie. 



L'albumine et le fluide aniniolique s'elTacent de plus en plus. 



Au dix-neuvieme jour, les inteslins qui pendaient au-dehors de la cavile ab- 

 dominale y entrent , enlrainant avec eux le vitellus. 



Qualrieme periode. 

 Naissance du poulet. 



On entend quelquefois le poulet crier dans l'a'uf , deux jours avant sa nais- 

 sance. Ceci a lieu toutes les fois que le petit reussit ä percer avec son bec le cho- 

 rion ( Tallantois) et a faire penetrer son bec dans l'espace plein d'air, qui se 

 trouve au gros bout de l'oeuf. Malgre ce contact incomplet des poumons avec l'at- 

 ■ mosphere , la circulation continue ä se faire par les vaisseaux ombilicaux. Plus 

 tard , les violents mouvemenls du poulet determinent dans la coquille des fentes, 

 qu'il elargit avec son bec , dont le bout est muni dans ce but d'une espece de pe- 

 tite corne, qui ne tarde pas a tomber. 



