— 37 — 



Les poids reunis du coq et de la poule ont augmente de gr. 19 » 1800 



d'oü soustrayant » 6 » 7480 pour 



les matieres inorganiqiies fixees ou retenues mecaniquement 



il reste gr. 12 » 4320 pour 



leur accroissement en matiere organisee. 



En considerant ces chiffres on est surpris de voir que les poules se sont ap- 

 proprie infiniment plus du carbone que de l'hydrogene, et surtout de l'azole de 

 l'orge ; plus de la moitie de ce dernier principe , se retrouve dans les excrements, 

 sous forme de biurate amnionique ; ainsi que nous le dirons plus loin. Bien que 

 ce fait füt a prevoir, ii n'en est pas moins tres-interessant. Nous nous proposons 

 de r«5peler ces experiences sur des oiseaux carnivores, afin de savoir si l'azote 

 fixe par eux est ä celui qu'ils rejettent dans la meme proportion que chez les oi- 

 seaux granivores. 



Nous sommes trop heureux de pouvoir dire que les heiles et difficiles expe- 

 riences enlreprises sur des tourterelles , par l'infatigable 31. Boussingault , l'ont 

 amene ä des conclusions analogues ä celles que nous venons de tirer des expe- 

 riences qui nous sont propres. La faible difference qu'on remarque entr'elles . 

 provient sans doute de ce que l'experience de M. Boussingault n'a pas ete conti- 

 nuee assez longlemps. En effet, lorsqu'on change brusquement la maniere de 

 vivre des animaux, on remarque toujours dans leurs fonclions vitales un leger 

 derangement , qui se trahit par celle diminution du poids initial , qui n'a point 

 echappe a la sagacite de M. Boussingault. C'est afin de parer ä cet inconvenient 

 bien connu des agriculleurs , que nous avons tenu nos poules longtemps avant 

 l'experience , dans la cage oü eile a ete faite. Quoique nos poules aient moins 

 perdu par la transpiration pulmonaire et cutanee que les tourterelles de M. Bous- 

 singault, elles ont cependant perdu assez , pour qu'on puisse etablir sous ce point 

 de vue lä , une ligne de demarcation bien tranchee entre les oiseaux et les mam- 

 miferes, qui d'apres les experiences de M. Boussingault, entreprises sur des 

 vaches et des chevaux , etablissent de la maniere la plus positive que ces animaux 

 rendent beaucoup plus des principes de la nourrilure par les dejections alvines , 

 que les oiseaux dont nous venons de parier. II est possible que cette curieuse dif- 

 ference entre ces deux genres d'animaux vienne de ce que les oiseaux ayant une 



