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Les excrements rendus chaque jour par les deux oiseaux , pesent ensemble : 

 gr. 32 » 7'2kk ; soit , pour cent du poids d'une des poules vivanies , et par jour 

 gr. 2 » 3402 composes de : 



Matieres organiques gr. 4 » 0977 



Matieres inorganiques » 1 » 242S 



gr. 2 » 3i02 



Donc, les poules rendent par les excrements la presque totalite des matieres 

 inorganiques qu'elles prennent, et un quart seulement, des matieres organiques 

 qu'elles avalent. 



La quantite de substances minerales, que celte experience prouve resler dans le 

 Corps des poules parait trop forte ; mais il n'en est rien ; il suffit pour s'en con- 

 vaincre , de considerer combien est variable le poids des petits graviers qu'on 

 trouve dans l'estomac de tous les oiseaux granivores , et qui paraissent elre une 

 des conditions essentielles de leur digestion. Nous croyons donc pouvoir avancer, 

 que les matieres minerales restees dans le corps de nos poules ne sont pour la plus 

 grande partie du moins , composees que de ce gravier retenu mecaniquement dans 

 leur estomac. 



Comme il etait interessant de savoir sous quelle forme se trouve l'azote dans les 

 excrements des poules, nous avons analyse un echantillon de ceux qui provenaient 

 de l'experience. Nous avons reconnu de cette maniere , que pris ensemble, ils de- 

 vaient contenir : gr. 2 » 6520 d'acide urique ; comme ce corps s'y trouve ä l'etat 

 de biurate ammonique , on calcule que sous cette forme il doit peser : 



gr. 2 » 7847 qui representent 

 gr. » 5466 d'azote ; soit un septiöme environ du poids de ce principe que Ta- 

 nalyse nous prouve exister dans les dejections. Quoiqu'il soit probable que nous 

 ayons evalue trop bas la quantite de biurate ammonique , ä cause des difficultes 

 qu'offre son dosage , nous pensons cependant , que ce n'est pas ä ce sei qu'est es- 

 sentiellement departie la fonction de conduire au dehors du corps la plus grande 

 partie de l'azote , qui n'y reste pas fixee sous une forme ou une aulre. 



Rappeions en passant encore ici , que nos recherches viennent appuyer de la 

 maniere la plus complete le fait bien etabli deja de l'absolue necessite de la pre- 

 sence du carbonate calcique dans la nourriture des poules , pour que leurs oeufs 

 aient une coauille. 



