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ses depens. On sait que le blanc d'oeuf finit par 6tre absorbe en totalite, et qu'il 

 ne reste de lui que le reseau membi'aneux qui enveloppait ralbuminate sodique. 

 Le blanc d'oeuf n'cst point brule comme l'huile du vitellus ; il s'unit direclement 

 ä l'albumine de ce dernier pour coniribuer avec eile ä la fonnalion du poulet. 



Comme du sixitiine au septi^me jour de l'incubation, l'amnios prend de plus 

 en plus l'aspect d'un sac ferme de toutes parts , excepte sur un seul point au tra- 

 vers duquel passent les vaisseaux sanguins du poulet , ce n'est qu'alors seule- 

 ment, que i'embryon cesse d'absorber et de s6creter par toute sa surface. C'est 

 donc ä celte epoqne que tous ceux des organes de I'embryon qui peuvcnt agir 

 dejä dans l'interieur de Tocuf , remplissent les fonclions speciales auxquelles ils 

 sont deslines , et quo la vi-aie circulalion alimente la vie. 



L'allantois donl le developpement est aussi complet que possible , apparait sil- 

 lonne dans lous les sens de vaisseaux gorges de sang. Cet organe joue le röle de 

 poumons par sa face externe ; tandis que sa face interne est en contact direct avec 

 les excretions du poulet, auqnel il sert de cloaque. L'allantois est donc charge ä lui 

 seul pendant los derniers temps de la vie embryonnaire , de la double fonction de 

 recueillir les produils solides , liquides et gazeux , des secrelions pulmonaire, cu- 

 tanee et urinaire. 



Si dans les conditions defavorables qu'on vient d'examiner le poulet se deve- 

 loppe cependant, cela tient ä une force toute speciale. ElTectivement , nous ne 

 voyons arriver du deliors a I'embryon , que de l'oxigene ; donc im agent de des- 

 truction; aussi le poids del'ceuf diminue-t-iljusqu'au moinent oü le poulet en sorl. 

 Pour resister ä un agent de deslruction aussi energique, il fallait un vaste magasin 

 de combuslible qu'on trouve dans l'huile du vitellus ; voilä la part de l'oxigßne de 

 l'air. Mais le poulet se forme et grandit ; I'embryon nail de l'albumine du vitellus ; 

 plus tard, il absorbe celle du blanc d'oeiif ; enfin, nous trouvons encore au mo- 

 ment de son eclosion , les intestins du poulet remplis de substances alimenlaires ; 

 il y a donc dans l'oeuf plus que les forces necessaires pour resister aux puissances 

 qui tendent ä aneantir la vie qui se developpe en lui ; il conlient encore tous les 

 elements necessaires a la formation des organes que doil aniraer le feu de la vie. 

 L'elude du developpement du poulet ramene ä dire avec les grands chimisles de 

 l'epoque , que pour le soutien de la vie , il faul aux animaux : 



