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 .ijoulee ä celle qui resultait d'un commencement de developpeinenl du poulet 

 qui s'etant bientöt ari'öte, n'a pu s'opposer plus tard ä elles et n'a fait que rendre 

 leur aclion plus facile. 



li est bien connu que ies condiüons necessaires ä rongraissement de tous les 

 animaux soiit : de la nourriturc en exces , de i'inimobilile et de la chalcur ; or, 

 les poules couveuses se Irouvent dans ces trois condilions et cependant elles mai- 

 grissent. Nous cro^ons pouvoir en conclure que la chaleur que devcloppcnt les 

 poules pendant rincubalion est due ä une combustion anormale qui se traliit par 

 une forte diminution de poids. La poule couveuse doit etre en proie ä une 

 espece de lievre. 



Le poids des poulels diminue beaucoup dans les premieres beures apres leur 

 sortie de Ta-uf , parce qu'ils rendent une grande quanlile d'excreraenls. 



Nous avons dit que l'education ä l'air libre de poulels nes des oeufs de notre 

 poule n'avait pas aussi bien ^reussi , que celle que nous avions fait faire une se- 

 niaine plus tard , en cagc. Nous avons attribue cetle grande difl'erence existant 

 entre ces deux couvees comparatives a la nourriture qu'on leur donnait. EfTecti- 

 vement , et c'est une regle generale pour tous les vertebres , il faul ä ces animaux 

 pendant leur jeunesse des alimenls tres-azotes. Plus ils en ont , plus leur deve- 

 loppement est rapide et complet , plus aussi , ils supporlent facilemenl toutes les 

 maladies depondantes de leur äge. 



Dans les deux couvees comparatives dont on a parle plus baut , se trouvaient 

 des poulels fauves de la coulcur du coq, et des poulels blancs de la couleur de 

 la poule Comme dans les poulels de l'une et lautre de ces couleurs, il y avait 

 des mäles et des femellcs , nous n'avons rien pu conclure de positif sur l'influence 

 qu'exercent les parents sur la couleur et le sexe de leurs descendants , et nous 

 sommes tenle de croire quelle est de nieme intensile cbez Tun que cbez l'autre. 



En echange, nous avons vu avec etonnement que plusieurs des poulels avaient 

 une^huppe et non pas une crete , comme leurs parenls. De plus , ceux des pou- 

 lels qui avaient aux pieds des plumes d'une longueur exlraordinaire , avaient 

 encore le doigt exlerieur de chaque palte mulile et reduit ä un bourrelet plus ou 

 moins allonije. 



Pendant lout le temps que les poulels ont ele en experience , nous avons re- 



