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De ces nombres on conclut qu'il a fallu 9 » Okk d'orgc , pour prodiiire une 

 augmentation d'tin (jramme dans Ic poids des poulets ; ceci prouve combicn la 

 force assiniilatrice est plus puissante dans ces jeunes oiseaux , (jiie chez leurs pa- 

 rents , piiisque ces derniers consonimaient quarante-deux granimes d'orge , pour 

 produire un gramme de maliere organisee. 



En examinant le tableau de la nutrilion des poulets , on voit combien leur 

 croissance a ete plus rapide dans les cinq preniieres semaines de leur vie , que 

 pendant toutes les suivantes ; ceci n'a pas d'autre cause que la differencc dans la 

 Proportion de maliere azotee contenue dans leurs alimcns. Pour se convaincrc de la 

 verite de cette asscrtion , il suflit de sc rappeler que pendant la premiere parlie de 

 l'experience , les poulets ont recu des oeufs durs avec de l'alpistc , tandis que dans 

 la seconde ils n'ont eu que de l'orge. 



F. Sacc , Prof. 



Neuchätel en Suisse , 18 mai 18(i7. 



