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Octopus macropus, fuberculatus unb pllosus, mar bfn 2f(= 

 teil unter bcm ^Icimtn Polypus bcfannt; b\t gcanjofon nennen 

 il)n Poulpe. Sicfe aBciditbie« ivurben im 3(ltcrtl)iinic für ein 

 Aphrodisiaciim ge^nlten, unb 2)ipl)iluä »cn ®ipbnüä tübmt 

 befcn^et« bie grcfc 'iitt, rtlfo rcoljl ben Octopus in;icropodus 

 liisso. 9Jrtct) jipiciu« bi'icitfte niiin ben 3(d)tfuf mit ^''fejfer, 

 ©iirum unb Siafec }u, rcag aUctbing« eine ffl)t pitMnte ©peiff 

 fepn maq. ©djlapffc f'i9t: «ntet ben 5B3eid)tt)iecen n'etb(n 

 bie vetfdjiebenen SUten ocn 3;intenfifd)en fcl)t l)inifiij aii 9tal)= 

 ningSmittfl benuljt. £)en 31d)tfuij ober 5)?eetpoli;pen , bct oft 

 fe()c groß irirb , unb bet ftd) bur* feine ad)t langen if lUjigcn 

 Sentafel auiSjeidjnet, fi<l}t man in ^Heiipel fluf ^fn Strnfon in 

 j\e|Tetu fcd)cn, ival}rfiib eine CWengc Ijuniirigoc Sajiueniä ^'"'3 

 auf baS l^ianvrrbi'n ivarten , unb ilire STerneft imc^e in bec 

 ^nnb t)erunnviUjcn, el)e fie jum a5ecfd)Iingen eincS «Stiicf» beS 

 burd) bedien mit ©a(j rotb gereocbenen ^clppen fommen. 

 Ss.ibutd) i(l eine ©teile ibep Cicero ju «tfläien , wo et fagt 

 (Epistol. ad Div, IX ep. 15. No. 20): „Adponi avet po- 

 lypum Miniani lovis similem," ivai auf bie totl)e Jatbe ju 

 bfjieben i(}. 



£)et Äalmac, Loligo vulgaris et sagittata Risso 

 (Sepia Loligo L.) , rcurbc gleidi bcm »origen gencffen unb 

 machte einen großen 23eftanbtl)fil ber Isicia niarina ani, beren 

 2(piciuÄ gebentt ; nud) l)iUtf nmn bofunbere Isicia de Loligine. 

 3u betgleidjen unfern Süürflen ähnlidjen ^Bereitungen bientc bc= 

 fonber« nnd) ber 'jlngnbe oeS 2f[eriä ben 'Jltbenäuä bie gröfete 

 5otm bfÄ ÄaImnrS, Loligo sagittata Risso, bie bep ben @cie= 

 d)en Teuthis l}ifß , unb fel)c gemein gercefcn fepn muß , benn 

 Teuthide egere f)if6 fprid)reörtlid) fehc arm ferjn, unb fclbjl 

 an ben fd)led)teftcn ©peifen SWangel leiben, 3n •CJinfid^t be* 

 biatetifd)en SüettfjcS ftimmt bet Äalmac ganj mit ben folgenben 

 übetein. 



2>fc gemeine Sintenfifd), Sepia officinaüs L., 

 trurb« glcid) bem Äalmar in ber &i\d)C , aber aud) al« ^frjnei) 

 gebraudU. JDiefe Spiere l>iben, irie DppianuS (De piscatione 

 in, 156 unb 292) au«fübrlid) fr,al)lt, bie ®ea<ct)nbeit , rccnn 

 fie »erfolgt ivetbcn, eine fd)n)arje glüffigfeit (Atraraentum) aug» 

 jufpritsen, bamit baS 5ßfl(T<t }u trüben, um fid) retten j'.t fcn; 

 nen ; aud) bie Loligines tl)un baffcibe , nur i]! if)te glüffigfdt 

 meJ)r rctl)Iid). 2)ipl)iUiÄ fd)reibt ben ©epien ein jarte« unb 

 angenehm fdnrecfenbe« gleifd) ju, bn« babei leid)t »etbaulidi fe», 

 baS SSlut perbünne, unb ben ^ämctrboibalfluß etleid)tete. 9Jad) 

 ßelfu« unb DioScoribeS l)aben bie Sepien eine eröffnenbe 2üir= 

 fung. S3ep ben JRömern traten bie Äintenfifdje eine gemeine 

 ©peife, »on bet 2lpiciuÄ öfter« rebet; ju einem @erid)te, ba« 

 « Pisum iiidicum nennt, rouvben fie ganj mit bet fd)n5ar}en 

 Jlüffigfeit gefodjt (sie quo modo sunt, cum atramento suo). 

 ^ud) untet bem ^Harnen Hyposphagma füll 3(piciuä nad) 8i= 

 (Ifc bie 2:inte be« Slacffifdjcö «crflanbtn i)aben. 



^lutard) «ri»at)nt, ba« gleifd) bet ©epien üernnlajye einen 

 untuf)lgcn ©dilaf unb fditecf^afte Staumc; aud) bifiten e« bie 

 3(tten füt ein Aphrodisiacum, Umfiiinbe, bie uteUeid)t ben ^p= 

 tf)agctrtä petanlapten, biefc ©peifc feinen @d)ülcrn }U untctfa= 

 gen. ^lautuS legt einem alten ^cUüflling bie SQocte in ben 



Äud) Äpiciug tebet «on ganj fteinen ober jungen ©epien 

 (minutas) , worunter jcbod) OUd) Sepia elegans lUainviUe 

 »erflanben fe^n tann, eine im mitteUänbifdjen SReere, bei) 

 ©tcilicn u. f. ni. einbcimifd)« 2trt, bie nid)t über 6 ßoU 

 lang «ritt, unb beren gangarme faft J länoer als Äörpet 

 unb ^opf {ufammengenommen ftnb. 



SJZunb: Emi sepiolas, lepadas, loligiunculas Sc 



fd)rieb and), m.in b'^be bie ©epien öfter« rob gegeffi'n, ober fie 

 büd) njenigftcn« nur burd) iSlopfen »orber etiu.iä mürbe ger.iad)t. 



£)ic traubenartig »etbunbenen ©per ba ^intenfifd)e bi''§fn 

 bei) ben 2(lten ©ectvauben (Uvae marinae). 9Jian licp biefeU- 

 ben in 5üein faulen unö benu^te bM fo etbaltcne ^cobuEt al« 

 ein DJnttel gogen bie ^runfcnbeit (''Pliniu« XXXII, 2); fonfl 

 fditifb man ibnen aud) eine biuretifd)e ^raft ju, unb glaubte, 

 bap fie bie eigenfd)aft bitten, bie 9?ieien pom ©d)Uimc ju 

 reinigen ^liniug XXXll, 9). 



Der aiiicfenEncd)en bei$ 3:intenfifd)e«, ben man nod) jefjt 

 in ben 21pütbefen unt.'r bem ^Jamen Os Sepia e aufbewabct, 

 luurbe fd)on »ielfad) ocn ben alten 5l'erjten benuljf, ti war ju; 

 mal ein febc beliebte« SJlittel bei) geiciffen 2lUAfnErantb''itfn 

 (Sioöcoribe« II. 23), »ro man ei aud) in gebranntem 3u(t«»be 

 anjureenbcn pflegte; foiifl bleute biefe« njeife gifd)bein, itjie aud) 

 nod) b«ut ju 2agc, ju äabnpuloern, fo ivie als Cosmeticum 

 gegen ©onimetflecfen unb anbete dbnlid)e ^aiitfebler. 



S'iebtute« ^apttcl. 



iTTeöicfttnenre unb naf)i-ungsmtttcl «US öcr ©fuppc 



Öev Ilvvebfe o^el• Jelpnfußer. Decapoda. 



Sie Ärebfe mad)en eine 2fbtbcilung jener Sbierreibe au«, 

 bie ben ^Jlamcn ber Polymeria ober Ätabben tragt, unb bie 

 man aud) mit bem -Jiamen Araneides unb Cruflaceen belegt, 

 roeld)et Ic^tere 2(u«t)rucE fd)on im 3(ltettbum gebraud)lid) rcar. 

 ©alen untetfd)eiöet biinnfd)alige unb b'ittft<)'il'ä« 6ru|laceen; 

 bcibe, fagt et, enthalten eine faljige glüffigfeit, bod) reidilid)er 

 bie erfiercn al« bie Ifljteten. JfUen fd)reibt er ein batteS gleifd) 

 ju, ba« alfo aud) nur fd)njer »erbaut »»erben fonne, aber ben: 

 nod) mit Söüaffet gebövig gefcd)t eine fel)t nal)rbafte ©peife lie= 

 fere. Surd) ba« Äodjen nnrbe ibnen aber ber faljige 2rntbeiL 

 unb mit ibm bie cröffnenbe ßigenfd)aft cntjogen, fo baf ibr 

 ©enug nun leid)t ju äierfiopfungcn ^ßeranlaffung gebe. (De 

 alinientorum l'acultatibus Lib. III, Cap, 34. p. 267.)* 



Der ©tranbftabbe ober bie 5!J?enabe, Carcinus 

 Maenas Risso ober Taiicer Maenas Autorum ; ein 23er»ol)" 

 ner ber europäifd)en Äüflen, liefert eine fd)macfb''ifte ©peife, bc- 

 fcnbet« nad) eben üollbrad)tet Lautung, fo lange bie neue ©d)ale 

 nod) »»cid) ifl. Di)nc 3i»fifel i»at bicfe 3(rt ben 2(lten bffannt, 

 allein in ibrcn mebicinifd)en @d)riftfn ift faum etrca« 9Jäbece« 

 barübet augjumitteln. ©d)lapfet fab ben ©tranbftabben febt 

 bauftg in ben SBafferfirafen SÖcnebig«, njo er aber nur »on ge^ 

 meinen Seuten jur ©peife bcnu^t ju (»erben pflegt. 



2)ec geftanjtc Äcabbe, Cancer flmbriatus Arno, 

 roitb füt ben Menas beä 2friflotele« gebalten; e« i|l eine an 

 ben gclfen bc« mittellänbifd)en COTeereä rocbnenbe Urt, bie »on 

 »ielen 2(utoten unter bem 91amen Cancer Pagurus (bet ge« 

 meine 2:afd)entteb«) bcgtiffen i»itb. Set geftanjte Ärabbe fd)eint 

 ber rcat)re Carabus be« 2lpiciu« ju fepn, beffen Zubereitung et 

 angiebt, unb auf roeld)e "iixt »otjug«i»eife ba« ju bejieben i|l, 

 i»a« bie alten 2(etjte »on bem btiitetifd)en 9?u6en ober ©d)aben 

 bet Gtuftacecn fagen. 



Set Carabus bf« ^liniu« bagegen möd)te ebec Hippa 

 coerulea Risso fepn; inbem *}3liniu« ba»on fagt: Carabi cauda 

 a ceteris cancris distant. In Phoenice Hippae vocantur, 

 taotae velocitatis, ut consequi non sit. (Lib. IX, Cap. 31.) 



• eine fcljr 0efd)ä|fc 2fbl)anbtung übet bie im Tlltett^umt 

 bcEannten Ärcb^arten fcbrieb 6u»ict in ben Annale» du 

 Museum d'hist. nat. de Paris. Vol. 2. pag. 368. 



