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löfung (\ pfmr(^ Seife auf \5 Citer IPaffeu) oröentlid] reinigt. ^ier=^ 

 auf fpült man ^ie Käften ab unb bürftet [ie nod^mals mit einer IMi^ 

 fd]ung r»on 50 (Sramm 5YngamoIu?affer I unt) \0 Citer Brunnen* 

 tüaffer.*) 



5d]on am eierten tlage tr»irb man ^ie (Eier erfolgreid] prüfen 

 f'önnen, um unbefruditete au55umer5en. J)ic5 gefd^iel^t in v^er IDeife, 

 ba§ man ^as einjelne <£i r»or eine Holle Iialbftar!en, blauen papieres^ 

 gegen ':)a5 Cid^t I|ält. Hnbefrud^tete £ier erfd^einen anfangs u?ie 

 fri[d]e, iDäiirenb [id] bei befrud]teten £iern am vierten Cage be=^ 

 reits eine blutgeaberte flaut seigt. 5päterl]in ift ber 3ii^^'Jl^l^ ^^^ 

 unbefruditeten fiier gleid^mä^ig Dermifd]t, bie befrud]teten I]ingegen 

 [inb am 8.— \0. Sage bereits unburd^fid^tig, bie embryonale Bilbung. 

 erfdieint gefenft, mit einer üeinen firl^ebung in ber ZHitte. Der 

 Cuftraum unter bem oberen, ftumpfcn €nbe bes (£ies ift größer. 

 X>urd7 red]t5eitiges 2tusrangieren unbraud-jbarer £ier befommt man 

 Sruttiere frei, bie upieber anberu?eitig perrpenbet merben fönnen. 

 (Ebenfo roirb man in ben Brutmafd]inen pia^ für neue €ier geu?innen. 



3n '^en erften 2^ >tunben nad] bem 2tusfaIIen bebürfen bie 

 jungen ^cifanen feines Cutters, ba [ie r>on bem 2vefte bes burd] 'ben 

 Darm eingesogenen €ibotters unb bem jum 5d]Iu§ mit bem 5d]nabel 

 nod] einge[d]Iürften iSiir^ei^ seBjren. U^älirenb biefer ^eit befinben fie 

 fid], um abjutrod'nen, nod] im Srutfaften unter befonbers rul^igen 

 Crutt]ül]nern. Sobann bringt man [ie in bie £]uberfäften, wo bereits 

 einige Stunben lang bie Pflegemütter auf [ie roarten. 21Ian reid^t 

 'ii^ncn auf 5utterbrettd]en, ^ie immer [el]r [auber gel^alten werben 

 mü[[en, feingel^ad'ten „Sierralim". X>ie[er U)irb foIgenberma§en be* 

 rettet : 2Iuf einen £§IöffeI frifd^e, [iebenbe ZM'ild} fommt ein frifdies, 

 gequirltes i^ül^nerei; biefe 2TTa[[e irirb unter fortiräl^renbem Hül^ren 

 — bamit [ie nid^t anbrennt — 5U 5iemlid]er Kon[iften5 r>erfod]t. ^n 

 früBjeren ,§eiten gab man falfd^errreife einen mül][am ju bereitenben 

 (£ier!ud]e'n, bas [ogenannte „5an5el". Die[e 2!Ti[d7ung ift besf^alb 

 fel]lerl]aft, roeil gerabe ber I^auptnäl^rmert, bie JIToIfe, burd^ 2Ius= 

 preffen perloren ^et^t. 



*) Dor einigen ^aiixert mn§te idj megcn Hoummangels einen Ceti meiner 

 Brutticre (Puten) auf fünftlidjen Zleftern im ^freien oljne weiteten Sd?u^ anfc^cn- 

 Per pro3entfat5 bes Ausfalles voax Ijötjer wie ber im Brutfc^uppen, fobag mic^ 

 bas günftige Hefultat Deranlagte, bicfc ber Xlatut entfpredjenbc Xnettjobc beisu»- 

 bctjalten. 



