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i^xtv einfa(^|l«n germ ^«t(tctft, 'baileni^t f»v, »cn 5em 

 fUic^fam ter ganje SSegeta tion^pcocef aiUi 

 §tf)t unb in meiere« er na(^ feinte SSoKentiing 



Um bicfe Xnjidft S^nen anfc^aufii^er vev 3(ttgtn [e< 

 fdi ju finmn, will ic^, \Jon Ciem ine^3ei)ad)tcit ©vanb» 

 Vtr^dltnifTt bte 3ucf?r«L aM&$tf)tnb . ^iec in einer 5afel ntle 

 Com&inatiO!;cn ^eJ Slcmtnte fclb|l, ivc(d;e »on &cr?iit 

 fn? baf 6ie 58«rf)ältnift^cilt bti ^auer < unb sajoflfcifloff« 

 ftft« finanbtr glei^, bit Sß<rf>4lini0tf)ei({ bf« So^IcnfioffS 

 «6ec um i !(<in«r ob« gtigcr jlnb , 5ufammtn|leüen. @te 

 »erben baß ^^rincip, wovnad) id; fle geovDnct ^a6e, Ui<i)t 

 «infj^en. SSorauä »lU ic^ aber, ber vergleic^enben Ue6er( 



Mrrprunglicf)» ^flnnjentloffe , »reldje ben nebenfrefccnben 1 

 SJJifAundeöerijüIfrifyen bct Urffpfy« nni nicfiftfn fommn». I 



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fi(f)t wegen, bit ^fnafijfen ber Ui^tt jerfegten Sucferarten. 

 tiii ©tärrmtOl« wnb be« ®ummi'« fd)iifcn. 



SKannajucfer nac& ©aufTure 

 gnilcftjurfec nac^ SDerücliu« 

 ©tärfmef)! nad» cbcnbemrelßen 

 SSeintrauöenjucfcr nad> ©aufyuve 

 ©emeiner Sucftr nadj ^erjeliu« 

 2(raDifd)eä ©ummi nacö ebenb. 

 ©tdifejucfer nac^ (SaufTure 



©nucrj!. fSQJafTetlT. |ÄDf)l(n|l. 

 lind) aSerbiiltnigtfjeiUn 



g^aniiajuder 



> • • 



StiUfmeftt 

 5Botr!traubcn5udcr 

 @«mtin«r ^udtt 



2(cabifd)e« Summt 

 StdtEcjUcfet 



3. (JJtuntoctljiUtnip Ocd rfutfvvö k.| 



s. . .... 



3« * • ♦ • • 



^. . . . ' * t 



5. • • • • • 



6. 



7. 

 8. 



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31. 

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37. 

 18. 

 19. 



SO, 



ei« ttfe^en flu« biefer lafel, Wfnn Sie (le mit btt 



»»tigen »erglei^en, ba§ fte alle bie bi«^er analgjtrtcn 3t" 



rferartett, fo wie ba« Ätävfmv^l unb bn« arabifdje ®um< 



Bii entfyält. 21d)ten ile auf tif 93«i-^i5ltni(Tf ber Urfloffe in 



fcen brcn legten eoalten, fo rotrben öie finbcn, ba§ (wie 



t« aui) nidic an^ev« fei)n fanu) bie 2te unb 3te ffonipleyion 



•'e Qisä'.m bütct, innerf)al6 weli^er alle t'ibriijin (£ompI«i 



»»nen falln>; ferutf ba^ btcf« "Slci^e, mld)c ^kv nur 6i« 



«u, 1 1 !Bal).^liu!f!t^ci(e ber Ucfloffc (b. i. Ui auf 3 aSew ■ 



^iUifi^tüe b«c biliaren SScrbinbungcn) gef)t, biö jn jebet 



itUtt^tn 2(ni«!)l yon SJci^ältni^t^eiUn fortgefe^>t, ©lieber 



§tbo\ viifbt, weld)e immer mef)r bem ©runboer^ÄUniffebe« 



3acffrt:t. fj«?) ndf^ern, wobucdj a(fo ti« SSiffereujen jwi« 



fdjen je \we>> fddjen ©liebem immer fleiner roerbeit möf» 



ten. Scnrt mtn jic^ eublid) biefe JReifje bi* auf eine um 



tnbU4)€ 2(niai)i Tjcn J3«röÄltniütf)eilen fsrtgefefjt, fo «ri 



f)Ht man natiuIiJ) aud) «ir.e uneublid)e ^Inja^l »0» 



ÜUebern, unb bit ^»ilfettnit» muffen inm = o mtbm, 



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 II 



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 lo 



b. f). man fcmmt witbtv auf ba« ©runboerfuSltnig bei 3ui 

 cfcv» K jmurf. f ' x)m 



D^ne mein Erinnern werben ©ie finben, ba§ ber Uei 

 bergang von bem fo oft erwrt()ntcn ©runbyei-f<Altni(re »u 

 bem ÜCaJTer fe!)r nn()e liegt; verfoit^en eic nämlid) obige 

 ?lei()e rmfw,^its, fo iü bai raid;fle ©lieb, wcld;eä man na* 

 jenem ^.Hitu.p georbuct tti)fAt, ' 



eauerltoff jiL<a|Ter|loff ^c^(enfTo|f 

 * > o 



unb bieg ifl nid;t« anber« al« Sßalfer. S^nen brauAe (* 

 ^er nid;t ju tagen , mld)tn neuen 2fnFnüpftp«n(t an ben 

 aßegeta^tonspiceeß biefe« baibietct. 



Sei? l)abe nad; il)nUä)em g)rincipe mefirere TcfcOei; 

 9?e.5en entmorfni, wot,on .eine bie ^ol^fafern, eine anbere 

 bic üC3etab(l(fd;en eiiurcn u. f. w. in |id) begreift- id; ßei 

 ^e aber an, fie jur «fftnilidjen 9JIirH)elIung üu bringen, ba 

 fie nod; vief ju irenig, fei; ^er gelingen '^tmbl »en änai 

 lyfen, burc|> bit lirfa^tuufl bewd^« finb. ^^ 



