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d'im tissu scrre, prcsente, ti (011; les poJnhs cle|sa 

 surface, le front (l'iine barriere insiirmontal)le anx 

 gaz qui tendent ä s'ecli.ipper. (^)iie, dans rexeinple 

 rapportii ci-dessus; il existät des saz, qne la piitrc- 

 faction y eii eiit produit , ce fait rtsiilte de l'cxplosi- 

 on qui accompasna la nipturede nos deux oeufs 

 d'autruche. Mais de plus, cette circonstanre noiis 

 montre ces gaz., romme ils sc trouvent, s'ils sont 

 emprisoimes, dans nn etat violent de condensation. 

 Par consequent nne forte pression s'exercait an de- 

 .dans des coquilles, s'y exer^sit mediatemeiit 011 irn- 

 jmedi.'itcment contre tont ce qui s'y troiivait , et,, ei) 

 tlefiniti\e, contre tous les points de la surface de 

 nos foetiis. 



C'est de cette inanicrc qiie je concois comment 

 nos deux jeunes autruches n'cint pris aiicune part ä 

 ]a putriifaction des fluides" oi'i elles sont restces plon- 

 gees nne annce entierc. 



Je reviens ä ce que j'ai dit plus haut, qu'ort peut 

 considerer les deux phcnomcnee pulrefaction et Orga- 

 nisation comine ayant un meine conimencement, 

 et coinme se trouvant inomentaneinent du m^me 

 ordre. 



La putrefactlon, considiiree de haut, ri'est pns 

 aittre cliose que la Separation des molecules d'ont les 

 organes se trouvent forntes ; par consüqucnt, urs ca- 

 davre en putrcfaction jouit d'une oxistcnce potir sa 

 äecömposition , dont la durce est relative ä sa ijiJSse 

 et aü dßore d'activite cmploye poiir la consommulion 

 Qe ses- parties. 



Mais,'" d'un aiitre cöte, la comljuslion d'nn tronc 

 enflamme, par er<ernple, n'ost auVre egalenient que 

 la Separation des molccules dont ce tronc est ansfi 

 compose,: le terrne de cette autre existence sera de 

 Tneme atteint par la desunlon des coniposans de la 

 derniere molecule. ^ir i 



Ce sont des ph^nomenes :dii mcme ordre, des 

 phenomenes de destruction absolue dans ce sens, quje 

 jiresentent les fluides elastiques, qui se dcgagent, s'c- 

 cartent et se i-epandent dans Tatmosphcre pourentrer 

 dans de nouvelles combinaisons. 



L'incnbation touclie ä ces) plienomenes, niais 

 sculement ä son point de depart. De la chaleur cx- 

 citee ä un certain degre ifait entrer en fermentalion 

 une moleCule d'un jaune d'oeuf; evjdemrnent, il n'y 

 a evenement possible qu'autant que x:ette action dn 

 calorique changc la nattire de cette molecule, <;'est-ä- 

 dire qu'elle en opere la combustion, q«'ellc|en deter- 

 mine en quelque sorte la pntrefaction. l'out change- 

 menl de cet ordre produit le detachement , le depart 

 d'un alome, pour le moins, lequel , rpuni a du calo- 

 rique libre, se resout en une molecule x de fluide 

 clastiqne. Si ce premier acte de Tiacubation se passe 

 dans des vaisseaux ouverts , sur un point accessiblu ä 

 I'action de l'atmospliere, il cesse par cela meine 

 d'appartenir au Systeme de l'incubation : c'est un pur 

 acte de combustion ou de putrefaction ; la molecule x 

 se rend et demeure dans le röservoir commun, l'at- 

 Sfi«. i8io. *tft XII. 



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mosphere. Au contrah'C, s! ce premier acte de l'ln« 

 cubation a lieu dans des vai=seaux fermcs et dans de* 

 milieux aussi peu consistans que le sont les fluides 

 contenus dans un oeuf , la molecule x s'ecartera du 

 foyer qui l'a produite, sans autre r^sultat que de 

 s'enfoncer dans la masse liquide ; eile s'y creusera un 

 sinu? ; eile aura reeliement forme un vaisseau : car les 

 parois de ce sinus, distendues par une molecule ele- 

 vee en temperature, et rendues fixes par une leoere 

 coction, se trouvent nucessairemenf converties en 

 une tres-mincc pellicule, ainsi que IM. de Rumford 

 en a vu se former par des moyens tout k lait anala- 

 gues a la surface de I'eau. 



C'est ainsi qu'cn distinguant dans l'incubatioit 

 deux epoques successi\es, nous pouvons raiiporter la 

 premiere ä un plienomene qui s'applique ä tous les 

 Corps de la nature, et la seconde, ä un pliünomenft 

 plus restreint , et qui est proprement le caractere d'es 

 etres organises. En resuine , combustion , ä la pre- 

 miere epoc^ue, et conslructipn organique, ou orgam-i 

 salion , ä la seconde. 



Que 'cette marclie ne s'intorrorape pas pcndant 

 quelques lieures, il y a bientcit rcseau forme, gangua 

 oreanique, borceau, emplacemcnt prepare pour la 

 forination d'organes, qui demeureront, et qui dcvien- 

 dront a Icur loiir des foycrs d'action d'un concours 

 bicn autrement efilcace. 



INIais ce n'est pas dans ces considdrations d'u« 

 caractere un peu trop speculatif, quej'avais le des- • 

 Sein de me laisser entrainer. Je voulais, avant d'en 

 venir ä donner le tableau qui est proprement le sujet 

 de ce IMomoire, iusister sur celtc remarque qu'un- 

 ocuf constitue par dos parties similaires dans sa moi- 

 tie la plus csseiiiieüe, le jaune ou l'ovule,* n'en 

 parcou-ri. pas moins, pour n'etre aide que mecani- 

 quement et par une certaine elevation de tempera- 

 ture, toutes les periodes des diverses forraatiops qui 

 distinguent les phases de sa vie foßtale, ;• . 1, 



Nöus ne pouvons croire que' le developpemenC 

 des oiseaux dans l'oeuf ait lieu, en demenrant etran- 

 ger u I'action de tous les corps ambians repandus 

 dariÄJ l^atmospliere. Nous n'ignorons päs qu'il esfc 

 ([iielquefois apportc du trouble dans Tincubation, 

 lors meme qu'elle a cesse d'elre favorisee par une 

 temperatiii'e douce et egale> Une apparition assez 

 frcquente de monstres rindi([ue; et nous le savons 

 en outre d'une maniere bien plus peremptoire, etant 

 Charge au IVIuseum de la surveillance de la menage- 

 rie, par les pertes que nous y falsons chaque annee; 

 rticctricile nous tuant, les, jours de grands orages, 

 une partie de nos couveefi. 



S'il est ayere que l'elat de I'atmosphere influe 

 sur le developpfiment des oiseaux pendant l'incuba- 



■* Voyrz, dans le Hlemoiri', sur la gincration des didelphet, 

 ce qui a motiv6 eeUe iioiivelle clenomination. .' ' 

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