jwflT ans 2 Utfii^tn '. H »fttangt bcfratStfitge ^t^ixUü^hU, 

 woju ti £c(aotn ftfi'cn tringcn, unD Dif Slnftrenjunj, roelcfc« 

 Cabtt ctforCcrt roirf, bcf^immt tie ISflanjcr, lieber einen freien 

 5Rnnnju bcjat;lcn, aiä «intm fon if)ren eignen ßeulcn Schaben 

 ju ihun. , 



'äui biefem ffciTtt ßb«r fflurpfanne, reif i(^ ibn nennen 



motfcie, roirb ttr öatt in «inen (anjcn trog ofer iii «ine ßi; 



fltrnc gefiipft, rortcfcc aUgeinein auS einem Siiumflamme gc; 



tnac^t mirD, unt> i)in bleibt er, bi» er (au roirb. Die är; 



beii, roeltfee tai Umfdjepfen crforöert i(l ungeheuer, ba bic 



^ij« unö ber Sau* einee ©icbbaufeä im trepififcen Stima bic 



ieftigfcit ber SniTrengung fe^r permebrt. Sluä Dicfcm tröge, 



H)«t(^er alleä rociä im grokn vtciJe! roar entbiitt, last man 



fctn ®aft , reenn er binlänglicft abgefübft i(l, in bie erffe 



fupfeme 'Uf'nne laufen, unb nuä biefer tommt (r in eine -210, 



nnb bann in «ine oft, unb in einigen e-itSbiiufcrn felbH in 



tint 4te. |)ierauf wirb er in grcfc glaf^en, bicoovmaö f)ei§en, 



flcftbö.'ft , roopon ber eic^mclÜE^ bic TJrobe gema*! bat, unb 



oiaubt ba§ Der grjruD uir gtbongen Dicfigteil gefommen ift; 



na-i)ber fo;nnien Sic gtafcben in tidi Mcbtngcbäube, roorinn 



tfT '-^ucfcr geüjOiit roirb. Ecr 3"^" ""f^ "<•* bem Xhontn 



oline llnterfiitö in ber ©onnc gttrecfnet. Suf ben britli; 



fcfttn Aurftrinfdn (inb bic Sicbbauicr fo eingeritfttet , ba§ 



bic arbeit siet ioeniger bcffferoerlicb i\i , au* i|l oictmet)r &t-, 



nauigtcit in bi-r 3ubireituiig reo ©aftcS eingeführt. ^ 



Bie SitJiöp'e finb in einer bi'tracbthdicn 6obc über ben 

 s^cfcn, in »eldjCii bad g:uer iil, bcociliget. 5cbe« ©icbbauS 

 Tit "• Detcn, einen jum bci|tn beä S^effetö unti ben anCern 

 fiir "'^ic 3 ober ^ 15fanneh (Koppen. Die ?Kiinbung biefer 

 fcttr.131 ungefähr bi« ^n'frc ber fcefen; ungeheure -6o'j(}o§e 

 iinO SaunvBiigc lieg«" «t* Srennholj 'ur biefe Dcfcn in 

 Streit'iaft. g}?and)mal jinben eö bic Sfiegcr faft unmogfi* 

 rd) -bnen JU nähern, roegcn ber ungeheuren §i$e, roeltfc« fie 

 O'iöipcien Die 21n ber 3urferju'tiereitung irar, roie i* (iiibf, 

 cuf »»cn eo(umbif*in 3nfe(n um ben Slnfang be« ocrfloiTenen 

 «-.ahrhunbett«, im OJanjcn ber fehr g(eid), roefefee gegenroar; 

 ?ia n ben 'Jbciffn 8-af. bic i* befuit babi im ©ebrau* i(t. 

 DaS Danipfmitlef, (Tcinperj rorfrfie« Hifln gcroobnli* an; 

 roentef, ift talcinierte öoliafttc , ocn ber einige Wirten hieju 

 o-icctn »orgejogen merben. auf ben ßolumbiflen 2"W" 

 TOirD acroonnii* Ratt genommen, unb einige «üflanjer »on 

 fflctnam'cucc ^abtn turjli* biefe L'auge in ifcren (eiebbaufern 

 «inaefübrt; im allgemeinen aber i(l man (icgen ben ffa'f ein: 

 «tnommen, >pei( man ben 3u(fer, ben mon bamit bctommt, 

 fiit unatfunb bälf; unb biefe« l)at man*e Peine abgcbalten, 

 i>^n au'juncbmen. Unter ben T5flanjern fclbfj roilrbc feine 

 Oinfuh'ung feine eifcroierigftit ilnben , recil bie Seidjtigfeit, 

 wo-nit man if)n befommen fmin, halb anfpornen rourbe "Bro; 

 f)»n Damit s« mocben. emig? 'Öilainungen fcftn einen gro: 



fern Xhcil "'■'''eg ^utferS unb l'Hum^ auf ber fetellf ab, unb 

 •iniae »on ben fUinern qucliitn all ibr Wobr blo6 um 5)?e= 

 «flTe ui ma*cn, bic fie felbfi r.bjie()en ober an ffcincre Srannt= 

 m [abrenner »ertaufen, bercn eB in Wenoe gibt; begfialb '(l 

 für Cie Gigentbijmer biefer T5l7anjungen in"bffonbcrc ^ie «DJcp 

 mina Be« :'oll« ber P5facnb ocn bflra(btli*er SlBicfetigfeit. 



Die "Srlanior oon "Sraf. befolgen o^n« Sbroeiifuing baä 

 C^nflem ihren ^urfer ju lJ)oncn , ,abfr ba« «erfahren i(I ju 

 flilgcmein btlannt, ba§ '« f>i»r "jahlt ju roerben beburfte. 



£>le iPtenticrel. 

 Bi« SBrof. TJflanjer unb in ber fnnbbabung ihrer SSren; 

 nmi »eit'r jnriJtt, alä in icbem onCern^theile ii ■« ®e: 

 S-bait« X.i "abiieb^Iafen ilnb ivbcne @cfa§e mit f.^«'ten 

 ^ÄM-eii'unb au* f*mal gegen ben SBoNn, na* oben b.,.r(Ot; 

 fi.Vtrn)-i;«rf, unb roicbrr gernbf gegen ben t>nM. >^^•IM legt 

 • I •ini'ra runten Cicn ben fbrunb, unb barein werben 2 S9(a; 

 r.n eint auf ifbe ©eile fd'icf qeilelli mit bcmSobcn im D/en, 

 mio bem ?>ilfe aujer bemftlbe.i. Dairuf roerbcn bie TOanbe 

 !■ « Ofen« ou-gefübri unb ber 5>ulb q^f*l»(Ten. ju\t Olafen 

 ^AHn TunO» Sappen cCarapusas), toeltti» an Die STfunbungen 



ber irbenw ®efafc flng«))ft5t iinC ttolffommfii mit t^cti »er; 

 ftri*en roerben, nacr;bcm bic gÄeif*e tWash) in bi« Sfafe, 

 unb baö gcuer barunter gebra*t ifl. Diefe fiappen ba'J'n an 

 einer ©eiic eine 6 30II lange 3iii,tt, unb in biefer (lerft bag 

 (änbe «ine« 4 gu6 langen iKeffingrohr«. Diefe SRobren (tel)ert 

 in einem breiten, tiefen irbenen $:6pfe, mit laltem ffiaifer, 

 unb bie cntgegengcfe|ten Snben rei*en bi« über ben lopf 

 Ijinau«. Die Siöbre i(l t)iniangli* f*ief gcma*l, bag bi« 

 gluffigtcit frei fcur*rtnnen tann. Die giuffigfeit »on ber er; 

 fien DefiiHation roirb gcipobnli* »ertaiift, ebne einen roeifern 

 sproceg erlitten ju haben, ©ine 2le DcftilTation nimmt mait 

 nur »or, um Keinen SSorrnil) für bc« 'JJflanjer« ^au« ju bei 

 reiten. Die 3Reif*c Id^t man jur De|litIaiion in ben irbenen 

 ©cfäfen reif roevDen , roel*« bcnen gfci* (inb , bie man junt 

 tboncn bc« 3ucfer« anroenbet, nur bag fic am Soben , ftatt 

 burdjlütfcert ju fct)n, PcrfAloffen flnb. Um bic Ü)rcif*e ju mos 

 d)en, befolgt man feine genaue Siegel in ber »JJfenge eine« je« 

 benSe|ianbtI)cil«, rocil bie Brenner, bie geroobniitb freie Ceute 

 (inb, in bem S3erbältni§ »on einanber ai roeidjcn. ^i« »or 

 turjim hatten nur roenige 'Dfianjer eine äSiennanjTali, roeit fie 

 aDf ihre SDietaffe an ticinere SBrenner ju »erlaufen pflegten. 

 SRancbe l'eutc »on ben untern ©tanben beftjen eine ober 2 

 von bicfcn rohen SSlafen, bur* bic fic einen (leinen (JScroinn 

 ohne »ielc ÜRi.bc erhalten, ^rcnnbolj fann man für bie 

 Sroübc e« JU bolcn befommen, unb feilen i)] lenianb ohne ein 

 TJferb; oft beforgen bic SOeibcr bie SSlafen, ipöbrenb ber 

 9)iann etron« anber« tftut. Seit bie •£>äBcn »on SSraf. bem 

 fvemben ^»anbel geofftiet nnb, roirb eine beträdjili*» SJrenge 

 5Rum na* 5Rorb amerifa ^aiiögctübrt, unb felbjl bi« 9?a*s 

 frage für Liffabon i(? gn'ljer al« »orhcrj Per 'jSrei« i|l be«s 

 i)alb b'nOuf geg.ingen unD bat mon*en ISflnnjcr »eranla§t, 

 leine SKclaffe felbfl abjujiehen. iälber obfcbon biefe« nun an; 

 genommen i(!, fo (Inb bo* bie ?5lafen, fo gänjlt* au§er 

 a3crh(ilini§ jum ©rennen von grc§en Quantitäten Kum«, 

 ba§ roenige 'Pcrfoncn eine binldnglitbc 3ahl bcrfelben nufffels 

 len, um fllTe SKelfl(fe, bie ü)ntn ber ,3ucfer liefert ju »er- 

 arbeiten. 



£anbereieu. 



Sine 3u'^«>'PPf<'nJun9 >">" *])ernam5uco ober T5aratbo »«rs 

 langt nidii ba^ ungeheure Sopiial, roclcbc« jum 3lii(auf un& 

 jurÖinri*tiing eine« fof*en@utbe« cuf ben co!umbif*en Jns 

 fein nöibig i|l, aber ein SaBital' »on einer geroiffen ®ro6e iff 

 bc* crforDerli*, fon(} erfätjrt man tinaufi ür!i*e Unfätfe, 

 roenn man (i* in fol* ein Unternehmen cinla'gt. Die gaffe 

 aber, roo Scutc 3urf"'Pf''TiJi"ifl'fi "bne einen 58orf*uS »on 

 ®elb getauft hätten, finb feine^öroege« feiten, unb felbf! bie 

 (?cla»en ober roenigfien« ber grosfc Ibfil ba»on Valien oft für 

 unmäßige ©unimen . lange ßrebit betomnicn. Diefe« faut 

 häufiger »or jur 3*''' ""> bic ^anbcI«gefeCf*aft mit flu«s 

 f*lie§li*em 9?ctfit in T3crnnmbufo roar. 3(,rc Directoren fan« 

 ben e« ihrem llntornchmen gemä§, alle« »orjufdtietjcn , roa« 

 bic Slrfcrbauer brau*icn, gegen einen geroiffen ?liiibeil an i!)s 

 ren )ährli*en QrjvugnilTcn. Obf*on bie @efetff*aft »or me^« 

 reren S«^''*" abgefommen i|1, fo (\n\> ibre 9fe*nungen bot^ 

 no* ni*t »errounben, unb mein erfährt mit @r(]auntn, roel*e 

 bctvä*tli*e Wengc »on "Sflanjungen ihr no* »erf*ulbet (inD. 

 Die oermeinlli*eii Qigeiithümcr inandjer bcrfelben baben oft 

 ihren SBorgängern nur bic tafbeffauffiimme gegeben, unb ji^; 

 ten, für bie Keebnung ber iJompagnie , bie anbei c .^a'"te 

 ber 3'"f',"- 2Bcnn fie eine l)i''(äiigli*e ©umme jiifammfrt 

 bringen tonnen, fo jal)fen fic ben ^aupt(?otf ber ©dulb ab, 

 gebt ba« aber ni*t, fo haben fie bai rotltommenc ^üiirauen/ 

 tai man fie ni*t bamit bclalligen roirb , roofern nur bie 3ins 

 fen bfjablt roerben. 



Q« gibt roenige Morpados roebcr in "öernaitibuco no* in 

 •Paraibo, inib iebfaabe gebort, bafec« bereu in liahia eincgrofie 

 ai?e ige gibt. G« gibt aud) Capcilados ober Äiv*fngiiler; 

 b.oif f'n.'.en ni*! iiirtiiiift roerben, unb be^hnlb ger.itien (ie 

 manä)ma\ inSBcrfaff/ 06fr tvcnigflen« geben (Ie bem Staat mu 



