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qu'il ne présente pas des variations appréciables pendant les 
diverses saisons. Il est généralement voisin de Punité, et très 
souvent égal à Punité. Mais en hiver et en automne, à la tem- 
pérature de 10°, on constate que le quotient respiratoire 
est plus grand que Punité. 
Le fait peut s'expliquer par la faible consommation d’oxv- 
oène qui, dans certains cas, peut même être nulle. Cette 
constatation du quotient respiratoire est de la plus haute impor- 
lance, car elle nous renseigne sur la nature des principes 
alimentaires utilisés par les abeilles. On sait, en effet, que le 
quotient respiratoire égal à unité, se constate toutes les fois 
que le régime est très riche en hydrates de carbone. Or le 
miel, qui constitue l'aliment le plus précieux des abeilles, est 
principalement composé de ces principes. 
Composition du miel de sainfoin (1). 
RO ee NE tnt SN 22 54 
SAICTE Je CAN RTL RS D nn EE 6,10 
CUCOSES LP RE SE A RE Rene PA 69,26 
DER CLITE SE PRE ER ARS RAS RE EE 0,07 
Commes matières minérales ER E POUR 2,03 
100,00 
On peut done supposer, sans commettre une erreur sensible, 
que la presque totalité du CO? produit par les abeilles, provient 
de la combustion des monosaccharides, et en particulier du 
elucose. Cela étant admis, nous avons cherché par le calcul la 
quantité de glucose qui correspond à l'acide carbonique qu'un 
kilogramme d'abeille exhale par Kilogramme et par heure (on 
sait qu'un gramme de glucose produit 1,467 gr. CO?). De plus, 
il est intéressant de connaître la quantité de carbone provenant 
de ce glucose, car c’est lui seul qu'il faut faire entrer en ligne 
de compte, quand on veut savoir la part qui revient au CO?, 
dans la perte du poidsdu corps, l'oxygène étant pris du dehors). 
Une rubrique spéciale des tableaux est destinée au carbone. 
Mais de lacombustion du glucose, résulte non seulement du CO?, 
mais aussi de l’eau. Celle-ci à été calculée en même temps 
que le carbone d'après l'équation de combustion : 
CSH2205 + 602 — 6C0? + 6H20. 
180 192 264 108 
(1) Boxxier et Laxexs, Cours complet d'apiculture. 
