Beitrag zur Kenntniss der Bindesubstanzen bei Avertebraten. 53 
die Probe von Nr. 3 dagegen in wenig Wasser gelöst und mit 
90°/sigem| Alkohol gefällt, in dem bekanntlich Leim unlöslich ist. 
Der Inhalt der Dialysenzelle sowohl wie der reichliche in Wasser 
gelöste Alkoholniederschlag gaben, auf dem Wasserbade zum Syrup 
eingedampft, auch jetzt keine Gallerte beim Erkalten, sondern erst 
nach mehrtägigem Stehen an der Luft die gleiche klebrige Masse 
wie früher. 
Ausser den obigen 4 Organen oder Organtheilen wurden noch 
13 Gramm der im warmen Luftstrome getrockneten Schulpen der 
Sepia offieinalis in der erwähnten Weise untersucht, allein das ein- 
geengte Filtrat bildete hier eine schmierige Masse, die allmählig 
eintrocknete, ohne eine klebrige Beschaffenheit anzunehmen. Es ist 
das das gleiche Resultat, das J. Müller und Schlossberger!) 
bei ähnlicher Behandlung des Os sepiae und von Molluskenschalen 
erhielten. 
Da die Gallertbildung beim Erkalten des eingedickten Saftes, 
der auf die oben angegebene Weise aus Säugethierfleisch gewonnen 
wurde, dafür spricht, dass die angewandte Methode der Darstellung 
von Leim und des Nachweises von leimgebendem Gewebe in tbie- 
rischen Organen ausreichend ist, so scheint aus dem Gesagten her- 
vorzugehen, dass gewöhnlicher gelatinirender Leim in den durch 
die genannte Behandlung aus den Organen niederer Thiere erhal- 
tenen Flüssigkeiten nicht oder nur in sehr geringen Mengen zugegen ist. 
Das verschiedene Verhalten der frischen Bindesubstanzen der 
niedern und höhern Thiere gegenüber der gewählten Untersuchungs- 
methode lässt sich nun meiner Auffassung nach auf zweierlei Weise 
erklären und zwar müssen wir entweder annehmen, dass die unter- 
suchten Bindesubstanzen der niedern Thiere überhaupt nicht oder 
nur zum geringsten Theile aus leimgebendem Gewebe bestehen, 
oder dass die organische Grundlage der genannten Substanzen beim 
Kochen zwar einen leimartigen Körper liefert, der sich jedoch von 
den Eigenschaften des aus dem Bindegewebe höherer Thiere ge- 
wonnenen Leimes unterscheidet. 
Für diese Auffassung dürfte der Umstand sprechen, dass das 
Muskelfleisch der Sepien , das bekanntlich ‘vielfach als menschliches 
Nahrungsmittel verzehrt wird, beim Kochen mit Wasser nicht weich 
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