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wälimin^ zu thun, die, an Cur s c h m an n's chemische Unter- 

 suchungen wieder anknüpfend, eine genaue quantitative Analyse 

 uuulite, bei der die Hornsehicht folgende Zusammensetzung ergab: 



C = 51,40; 



H = 6,69; 



X = 15,86; 



S = 0,91; 



Asche = 1,39. 

 He den ins folgert hieraus: „Man sieht also, dass die ver- 

 hornte Schicht des Muskelmagens der Vögel nicht, wie seit den 

 Cntersuehungen C u rs c h m a n n 's wohl oft angenonmien wurde, 

 aus einer chitinähnlichen Substanz besteht. Abgesehen davon, 

 dass das Chitin keinen Schwefel enthält, weicht die elementare 

 Zusammensetzung desselben höchst wesentlich von derjenigen 

 der hornähnlichen Substanz des Muskelniagens ab. Ein anderer 

 wesentlicher Unterschied liegt ferner darin, dass die letztgenannte 

 Substanz beim Sieden mit verdünnten Säuren keine reducirende 

 Substanz giebt. C u r s c h m a n n glaubt, dass die hornartige 

 Haut des Vogelmagens auch derjenigen Substanz verwandt sei, 

 welche die Schalen der Reptilieneier darstellt. Nach den von 

 Engel bestätigten Angaben H i 1 g e r ' s sollen indessen die Repti- 

 lieneier ein typisches Elastin enthalten, und von diesem Elastin 

 unterscheidet sich unsere Substanz wesentlich dadurch, dass sie 

 schwefelhaltig ist. Besser stimmt die fragliche Substanz bezüg- 

 lich ihrer elementaren Zusammensetzung mit den Eiweisskörpern 

 im eigentlichen Sinne und besonders den coagulirten, unlöslichen, 

 oder schwerlöslichen Ei Weissstoffen überein. Von diesen unterscheidet 

 sie sich dagegen durch iiirc grosse Widerstandsfähigkeit gegen 

 Verdauungsflüssigkeiten, durch welche, wie auch durch ihre 

 (|ualitativen Reactionen überhaupt, sie den Horusubstanzen nahe 

 zu stehen scheint. Der Schwefelgehalt ist allerdings etwas niedrig 

 und etwa derselbe wie in den Eiweissstoffen ; aber es giebt auch 

 bekanntlich Keratin von verhältnissmässig niedrigem Schwefel- 

 gehalt, wie das Neurokeratin Kühnes mit 1,63 — 2,29 % S. 

 Der niedrige S-Gehalt widerspricht also nicht der Ansicht, dass 

 es hier um eine dem Keratin verwandte Substanz sich handle. 

 Von grösserer Bedeutung ist vielleicht der Umstand, dass die 

 Häute reichliche Mengen Leucin, aber nur sehr wenig Tyrosin 

 liefern, während die Keratine verhältnissmässig viel Tyrosin 



