SANS VERTÈBRES. 4^ 



d'une multitu(3e innombrable de petits grains rouges , que 

 l'on prend pour des œufs. Ces mêmes lobes sont des espèces 

 d'ovaires, et ce sont ceux dont j'ai parlé ci-dessus. On sait 

 que ces corps charnus sont très-bons à manger lorsqu'ils 

 sont cuits , et qu'ils ont un goût approchant de celui de l'é- 

 crévisse. 



Les oursins sont communs sur les bords de la mer. Il j 

 en a de noirs , de verdàtres , de rouges purpurins ou vio- 

 lets ; mais ces couleurs s'altèrent après la mort de l'animal. 



On prétend que ces animaux présagent la tempête 5 car 

 alors ils s'éloignent des bords et gagnent le fond. Pendant 

 l'orage , ils se tiennent constamment attachés sur différens 

 corps au fond de l'eau , par le moyen de leurs tentacules. 



Les esjDeces du genre de Y oursin sont très-nombreuses , 

 mais fort difficiles à déterminer. Je regrette d'avoir été forcé 

 de supprimer les notes descriptives de celles que je vais citer. 



ESPÈCES. 



[l] Test orhiculaire dajis sonpourtour. 



I . Oursin comestible. Ecliinus esculentus. 



Ech. hemisphœrico-glohosus 5 fasciis porosis indivtsîs , oh-- 

 solete verrucosis j spinis brevibus. 



Echinas esculentus. Lin. 



( a ) Fch. esculentus subglobosus , spinis uiolaceis. 



Leske apud Klein, p. ^4* '•^b. 38. f. ï. 



Encycl. pi. 102. f. 1. Seha mus. 3. lab. 12. f. 8-^9. 



( b) Idem , spinis albidis. 



( c ) Idem , globoso-elongatus , subviolaceus. 



jin Knorr délie, tab. D. f. i. 



Mus. n." 



Habite la Me di terra née, l'océan atlantique , les cdtcs de l'Ile- 

 de-France, etc. Mon cabinet. C'est plus parlicDlièrement 

 cette espèce que Ton mauge j et quoiqu'elle soit assez com- 



