Nentralviolett extra. DI 



}iäutigein Weciiselii des Wassers behufs besseren Ausziehens dige- 

 riert wurde. 



Der wässerige Auszug (Filtrat 1), der viel Albumin enthielt, 

 wurde nun gekocht, wobei alles genuine Eiweiss coaguliert und 

 ausgeschieden wurde. Trennt man das Coagulum von der Flüssig- 

 keit durch Filtrieren (Filtrat II), streicht etwas davon auf dem 

 Objektträger aus. erhitzt es etwas über der Flamme, färbt es mit NV 

 und entfärbt in Alkohol, so ei'hält man. wie das vom Albumin 

 zu erwarten ist, eine intensive Blaufärbung des Präparates. Am 

 schönsten lässt sich diese Färbung demonstrieren, wenn man sie 

 in Gegensatz bringt zur Färbung von Seidenpapier, das. wie alles 

 Papier (siehe untenj, sich mit NV rot färbt. Man bringt kleine 

 Streifen Seidenpapier in den wässerigen Muskelextrakt und er- 

 hitzt das Ganze zum Kochen. Hierbei gerinnt das genuine Ei- 

 weiss an den Papierfasern. Das Stückchen Papier lässt sich dann 

 wie ein Gefrierschnitt behandeln, und man erhält mit XV eine 

 Blaufärbung von Eiweiss auf dem roten Hintergrunde des Papiers. 



Das Filtrat II enthielt nur noch Spuren eines organische!» 

 Rückstandes und konnte wegen der geringen Menge der in Lösung 

 befindlichen organischen Substanz nicht mehr untersucht werden. 

 Ein auf dem Objektträger eingedampfter Tropfen dieses Filtrates 

 hinterliess hauptsächlich einen anorganischen Rückstand, her- 

 rührend von den im Safte des Muskels enthaltenen Salzen und 

 löste sich beim Versuche, ihn mit N\' zu färben, restlos auf. 



Hiermit war erwiesen, dass der wässerige Muskelauszug 

 fast nur aus genuinen Eiweissen besteht und sich wie die Muskel- 

 substanz selbst rein blau färbt. 



Dasselbe Resultat erhält man, wenn man frisches Muskel- 

 gewebe auspresst. Auch der Preßsaft, welcher von genuinen Ei- 

 weissen gebildet wird, färbt sich rein blau. 



Die durch Pressen oder durch Extraktion von Saft befreite 

 M u s k e 1 s u b s t a n z , zerzupft, auf dem Objektträger angetrocknet 

 und gefärbt, nimmt bei der NV- Färbung eine grünlichblaue 

 Färbung an. Es ist sehr schwer, der Muskelsubstanz durch 

 blosses Auswaschen mit Wasser ihre Affinität zur blauen Kompo- 

 nente des NV zu nehmen. Selbst nach tagelangem Auswaschen 

 nimmt sie, mit NV gefärbt, ein allerdings immer schwächer 

 werdendes Blau an. Man muss schon unter oftmaligem Wechseln 

 und Schütteln mit zweiprozentiger Kochsalzlösung die Muskel- 



