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Zustand als „Klippfisch‘“ versenden läßt. Dieser Be- 
trieb ist noch heute sehr rege. Überall in den Städten 
und bei den Fischplätzen sieht man die flachen Felsen- 
blöcke mit dem aufgeschnittenen und ausgespreizten 
Fisch bedeckt; auch die Dächer der Häuser und Scheunen 
der Großkaufleute werden dazu benutzt. Schön sieht das 
nicht aus; es riecht auch nicht besonders angenehm; das 
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schlimmste daran ist aber die unsägliche Mühe, die dieses 
Phot. K. Schreiber. 
Abbild. 22. Klippfisch, nach dem Trocknen aufgestapelt. 
Trocknen bei dem unstetigen feuchten Wetter, wo zwei 
Stunden Sonnenschein von vier Stunden Regen abgelöst 
werden, dem damit beschäftigten Menschen bietet. 
Heutzutage hat sich daneben der Fang von Flach- 
fischen, besonders von Heilbutten, mit den Dampffahr- 
zeugen und dem Trawlverfahren reich entwickelt. Der 
schnell gewonnene Fang läßt sich in dieser Weise schnell 
nach Schottland bringen, um noch im frischen Zustand 
dem englischen Fischmarkt zugute zu kommen. 
Diese ‚besseren‘ Methoden haben zu einer Aus- 
beutung des Meeres geführt, gegen die man bis jetzt nur 
wenig tun kann. Ein energisches Einschreiten von seiten 
