28 



F. R. KJELLMAN, JAPANSKA ARTER AF SLAGTET PORPHYRA. 



blida ögon. Den japanska litteratnren bar god reda på detta 

 »ogräs». De särskildta arterna äro noggrant beskrifna ocb na- 

 turtroget af bildade. Jag bar till mitt förfogande ett större 

 antal rika taflor med bilder af dessa i »iVor/»-plantagerna 

 uppträdande växt- oeb djur-arter, men anser mig böra åtmin- 

 stone vid detta tillfälle ej gå närmare in på detta ämne. 

 Rengöringsprocessen består dels deri, att algmassan medelst 

 de kända japanska matpinnarne ntbredes i tunna lager pa 

 ett bord ocb derunder främmande inblandningar af olika slag 

 bortplockas, dels att den lindrigt backas med en knif ocb 

 efter detta omröres medelst en bambustaf i ett större kärl 

 med rent vatten; fig. 5 ocb 5 c. 





'y 



Den rengjorda växten ntbredes derefter i tunna skikt 

 inom träramar af viss storlek på säfmattor, som tillåta vatt- 

 net att rinna igenom. Säfmattorna u])])läggas bvar för sig 

 på en lutande ställning af det utseende som fig. 6 utvisar. 

 När algskifvorna torkat, läggas de tillhopa i en packe, som 

 pressas lätt mellan tvenne träskifvor. Af dessa väl torra, 

 tunna algskifvor bopbiindtas ett lämpligt antal. Bundten vi- 

 kes efter midten, ombindes med ett band ocb varan är färdig 

 att föras i marknaden, fig. 7. 



Utom detta enklare beredningssätt, som torde vara det 

 vanligaste, äro andra mera invecklade, bvarvid salt, socker 

 och starka kryddor brukas, äfven i användning. 



Det synes vara bufvudsakligen i trakten omkring buf- 

 vudstaden Tokio, som denna odling ocb beredning af »Asa- 



