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Die Vorschrift zur Bereitung der Säuglingsnahrung aus 

 Buttermilch erteilen Heubner-Salge folgendermaßen: 



„15 g Weizenmehl werden mit einigen Eßlöffeln Buttermilch 

 kalt angerührt, der übrigen Buttermilch zugesetzt und unter Zu- 

 satz von 60 g Zucker langsam unter fortwährendem Rühren er- 

 hitzt, sodaß bis zum ersten Aufwallen der Milch etwa 15 — 20 Mi- 

 nuten vergehen. Dann läßt man die Milch noch zweimal auf- 

 wallen und füllt sie heiß in vorher sterilisierte Flaschen, ver- 

 schließt mit Gummikappe und stellt sie kalt. Ein nochmaliges 

 Sterilisieren ist nicht notwendig." 



Hauptbedingung für einen guten Erfolg mit dieser Nahrung 

 ist die, daß absolut frische Buttermilch zur Verwendung kommt, 

 älter als 24 Stunden soll die Buttermilch nicht sein. Dieser letz- 

 tere Umstand machte es mir seiner Zeit unmöglich. Versuche mit 

 dieser Ernährungsart anzustellen, denn täglich wirkUch frische 

 Buttermilch ist hier nicht zu bekommen, außerdem erfordert auch 

 dann noch die Bereitung eine Sorgfalt, die ich von den Müttern 

 der kleinen Patienten meiner Poliklinik in den meisten Fällen 

 nicht voraussetzen kann. Die Nahrung in der Poliklinik selbst 

 zu bereiten und fertig den Müttern mitzugeben, fehlen mir in 

 meiner Poliklinik sowohl die Einrichtungen wie die Mittel. 



Da "wurde mir von der Vilbeler Pettmilchsterilisieranstalt, 

 jetzt Meierei und Fettmilchanstalt Staudt & Co., Vilbel, eine Kiste 

 Buttermilchkonserve zur Verfügung gestellt, mit der Bitte, diese 

 als Säuglingsnahrung zu probieren. 



Ich gestehe, daß ich anfangs wenig Neigung hatte, den Ver- 

 such zu machen, da mir die Schwierigkeit, Buttermilch zu kon- 

 servieren, bekannt; und für das Gelingen der Ernährung eben 

 frische Buttermilch als notwendige Bedingung aufgestellt war. 

 So blieb die Kiste zirka 6 — 8 Wochen stehen, ohne daß während 

 und nach dieser Zeit das geringste Zeichen von Verderben oder 

 auch nur Veränderung der Nahrung bemerkt worden wäre. Juli 

 1902 wurde mir ein Säugling in die Poliklinik gebracht, in so 

 trostlosem Zustande, daß herzlich wenig Hoffnung übrig war, ihn 

 durchzubringen, und da als einzig rettendes Mittel Frauenmilch 

 nicht zu erlangen war, auch zu viel Versuchen die Intelligenz 

 der Ziehmutter nicht reichte, so gab ich der Pflegemutter von 

 der Buttermilchkonserve ein Quantum für das Kind mit. 



Fall 1. Es handelte sich um ein acht Wochen altes uneheliches 

 Kind H. R., welches am 28. April 1902 geboren ist. (No. 12 der Ta- 

 belle.) Die Mutter hat es nicht gestillt. In Pflege gedieh es anfangs, 

 doch hat es bald an Gewicht abgenommen. Die Stühle waren immer 

 grün, zuletzt hat das Kind die Flasche nicht mehr genommen, obwohl 

 es Hunger hatte ; es hatte nicht die Kraft zum Saugen, und nun mußte 

 ihm mit dem Löffel die Nahrung; bei2;ebracht werden. Wesien des 



